RUTHIE1 - בתשובה לשאלתך
עוגת פרג וקוקוס בכיסוי קרם שוקולד לבן החומרים הדרושים 4 ביצים מופרדות 1/3 1 כוס סוכר (אפשר בסוכר חום בהיר) 2 חבילות סוכר וניל קורט מלח 150 גרם חמאה רכה 1 כפית קליפת לימון מגוררת 100 גרם פרג טחון 100 גרם קוקוס 1 גביע אשל או שמנת 1 כוס קמח תופח לציפוי: 100 גרם שוקולד לבן 50 גרם חמאה 3 כפות קוניאק הוראות הכנה 1. מחממים את התנור לחום של 175-170 מעלות צלזיוס. 2. מקציפים את החלבונים עם 1/3 כוס סוכר וקורט מלח עד שמתקבל קצף מבריק וגמיש. 3. מקציפים את החמאה עם החלמונים, כוס הסוכר וסוכר הווניל לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים להם את גרירת הלימון ובהדרגה ולסירוגין את הקמח, האשל, הקוקוס והפרג עד אשר מתקבלת תערובת אחידה וחלקה. 4. מאחדים בהדרגה את תערובות החלמונים והחלבונים לתערובת אחידה ויוצקים לתבנית עגולה עם חור באמצע או לתבנית אחרת מרוחה בחמאה. אופים עד שהעוגה מוכנה, 45-35 דקות (בודקים בעזרת גפרור יבש). מוציאים ומצננים. אם אפיתם בתבנית עם חור באמצע הופכים את העוגה. 5. להכנת הציפוי: ממיסים את השוקולד ובוחשים לתוכו בהדרגה את החמאה והקוניאק. שופכים מיד על פני העוגה ומחליקים בעזרת מרית. מצננים את המילוי לפני שפורסים. מקור: דורית שקד
עוגת פרג וקוקוס בכיסוי קרם שוקולד לבן החומרים הדרושים 4 ביצים מופרדות 1/3 1 כוס סוכר (אפשר בסוכר חום בהיר) 2 חבילות סוכר וניל קורט מלח 150 גרם חמאה רכה 1 כפית קליפת לימון מגוררת 100 גרם פרג טחון 100 גרם קוקוס 1 גביע אשל או שמנת 1 כוס קמח תופח לציפוי: 100 גרם שוקולד לבן 50 גרם חמאה 3 כפות קוניאק הוראות הכנה 1. מחממים את התנור לחום של 175-170 מעלות צלזיוס. 2. מקציפים את החלבונים עם 1/3 כוס סוכר וקורט מלח עד שמתקבל קצף מבריק וגמיש. 3. מקציפים את החמאה עם החלמונים, כוס הסוכר וסוכר הווניל לתערובת תפוחה ובהירה. מוסיפים להם את גרירת הלימון ובהדרגה ולסירוגין את הקמח, האשל, הקוקוס והפרג עד אשר מתקבלת תערובת אחידה וחלקה. 4. מאחדים בהדרגה את תערובות החלמונים והחלבונים לתערובת אחידה ויוצקים לתבנית עגולה עם חור באמצע או לתבנית אחרת מרוחה בחמאה. אופים עד שהעוגה מוכנה, 45-35 דקות (בודקים בעזרת גפרור יבש). מוציאים ומצננים. אם אפיתם בתבנית עם חור באמצע הופכים את העוגה. 5. להכנת הציפוי: ממיסים את השוקולד ובוחשים לתוכו בהדרגה את החמאה והקוניאק. שופכים מיד על פני העוגה ומחליקים בעזרת מרית. מצננים את המילוי לפני שפורסים. מקור: דורית שקד