אם אני לא טועה
השמוש בביטוי הזה רלבנטי בדר"כ כשמדובר בהאכלת חיות (כמו סוסים). structural carbohydrates הם אותם סוכרים שהם חלק מדופן התא הצמחי ושאינם יכולים להיות מעוכלים ע"י החיה. non-structural הם הסוכרים הזמינים, שיכולים להיות מעוכלים ע"י החיה. סוכרים פשוטים כמו גלוקוז ופרוקטוז או מורכבים כמו עמילן. בכל מקרה- נגישים.