Need recipe for tamora

[mayad]

Need recipe for tamora

All, This is my first time to participate here ,but I`m reading your comments on daily basis. I need the recipe for a friend that doesn`t have email access. Please don`t fail.

 

[קושוש]

מה זה tamora ?

 

[mayad]

tampora

you know, The mixture that you dip vegetables or fruits in it and then deep fry them

 

[אורן גירון]

טמפורה

המתכון להכנת הבלילה הטעימה הזו לטיגון עמוק, של ירקות, דגים ופירות ים, מאוד פשוטה להכנה וטעימה טעימה: בלילה לטמפורה: 2 ביצים 2.5 כוסות מי קרח 2 כוסות קמח 1/4 1 כוסות קורנפלור שמן לטיגון עמוק אופן ההכנה: בקערה, לערבב את הביצים עם מי הקרח. לנפות את הקמחים ולהוסיף לנוזלים. לערבב, רצוי עם צ`ופ סטיקס- ככה זה במקור, או עם כף עץ. חשוב לא לערבב מדי. בעיסה צריכים להשאר גושים, והם אלה שנותנים את הפריכות, מלבד שאר המרכיבים. לפרוב ירקות, דגים או פירות ים- ככל העולה על רוכחם, לחמם שמן לטיגון עמוק (בערך 170 מעלות), לטבול קלות האת המוצר הרצוי, לטגן עד הזהבה קלה, ממש בלונד, ולהגיש בליווי רוטב חמצמץ המורכב מג`נג`ר, סויה, חומץ אורז, שום, צ`ילי וכוסברה קצוצה- מעורבים יחד.

 

[שיגריס]

פקוראס: ירקות בציפוי

פקוראס - טוגני ירקות מצופים גם מתכון הודי שדי דומה לטמפורה במהותו: 1 כוס קמח בסאן (קמח מגרגירי חומוס) * למרות שאפשר גם קמח רגיל 1 כפית מלח ½ כפית גראם מסאלה ½ כפית כורכום ½ כפית אבקת צ`ילי 2 שיני שום כתושות ½ כפית כוסברה (CORIANDER) טחונה ¾ כוס מים ירקות: פרחי כרובית, ברוקולי, טבעות בצל, גזר חתוך, פטריות, חצילים וכו. שמן לטיגון עמוק הכנה: מערבבים את כל החומרים, מחממים שמן, טובלים ירקות ומטגנים כמה דקות עד שזהוב.

 

[mayad]

sauce for tampora

Thank you all for the response, Can you give me the exact recipe for the sauce ???

 

[אורן גירון]

רוטב לטמפורה

1/2 כוס חומץ אורז שן שום קצוצה 1 ס``מ ג`ינג`ר טרי קצוץ כף רוטב סויה 1 צ`ילי חריף קצוץ 1/2 צרור כוסברה קצוצה 1/2 כפית סוכר מעט מלח לערבב את כל המרכיבים, להשהות 1/2 שעה ולהגיש לצד בטמפורה.