מתכון לפיצה

[מילי56]

../images/Emo78.gif מתכון לפיצה

מחפשת מתכון טוב לפיצה . תודה

 

[מיכל מבישולים]

פיצה מעולה

הפיצה הכי טעימה בעולם מאת: קטי וייס 2 תבניות גדולות לתנור בצק: 1 קילו קמח 2 כפות שמרים 2 כוסות מים פושרים מעט מלח כף שמן חצי כפית סוכר רוטב: 4-5 כפות רסק עגבניות חצי כוס מים מעט אורגנו פלפל שחור כף מרק עוף פרווה כף שמן 4 שיני שום מעט פרפריקה מתוקה/חריפה גבינה צהובה מגורדת כ- 400 גרם תוספות שונות: בצל פרוס, תירס, טונה, עגבניה, זיתים וכדומה. אופן ההכנה בקערה גדולה מערבבים את הקמח עם השמרים לאחר ערבוב של שניהם מוסיפים את הסוכר, מלח, שמן ומים. לשים את הבצק ולפי מידת הצורך והדביקות בכף היד מוסיפים טיפין טיפין קמח עד ליצירת כדור יפה ועגול של הבצק. מתפיחים כ3/4 שעה במקום חם ונעים. בינתיים מכינים את הרוטב: מערבבים את כל המצרכים לרוטב ועל פי הטעם אפשר להוסיף יותר או פחות שום וכנ"ל פפריקה חריפה. שהבצק תפח מחלקים אותו לשני חלקים שווים. כל חלק מרודד לתבנית אפיה ונשאר כ-10 דקות להתפחה קלה בתוך התבנית. לאחר בבתפחה הקלה בתבנית מורחים את הרוטב במידה שווה ולא בהגזמה ומעל מפזרים את הגבינה הצהובה ונתוספות על פי החשק והטעם. בתנור ל35 דקות אפים בחום של 180 מעלות.. תענוג....

 

[מילי56]

תודה רבה. נכנסתי גם לאתר

 

[יוכי68]

מילי, ברוכה הבאה, הנה המתכון שלי לפיצה

פיצה/יוכי 1 ק"ג קמח לבן מנופה 2 כפות שמרים יבשים - לערבב עם הקמח 1 כף סוכר 1 כפית מלח 1/4 כוס שמן - רצוי שמן זית חצי כוס חלב כ- 2 כוסות מים פושרים 1 ביצה - לא חובה לערבב היטב את כל החומרים וליצור בצק רך וגמיש - להתפיח כרבע שעה + לחלק לפיצות אישיות או פיצות משפחתיות גדולות - לשטח בתבנית עם נייר אפייה בידיים משומנות לרוטב: רוטב פיצה קנוי + קטשופ או לחילופין: רסק עגבניות + מעט שמן, מים, מעט סוכר, קטשופ ואורגנו רצועות גמבה רצועות עגבניות ללא הגרעינים גבינה צהובה מגוררת טבעות זיתים שחורים/ירוקים אפשר להוסיף גרעיני תירס וטבעות בצל/פטריות/טונה לאפות ב 180 מעלות כ 20 דקות בערך עד להתכת הגבינה והשחמת החלק התחתון (משתמשת בטורבו)

 

[יוכי68]

הנה עוד מתכון מעולה לפיצה

פיצה טונה/יוכי פרווה, המוציא כוס מידה 240 מ"ל לבצק: 4 כוסות קמח מנופה 1 כף שמרים יבשים 1 כף סוכר 1 כפית מלח חצי כוס שמן כף רוטב פיצה מוכן - לא לוותר 3/4 1 כוסות מים פושרים ............................................................................. 2 טונה מסוננת 4 כפות רוטב פיצה מוכן 4 כפות קטשופ 1 כף שמן מהעגבניות המיובשות חצי קופסה של תירס גרעינים עגבניה פרוסה (ללא גרעינים) גמבה חתוכה לרצועות עגבניות מיובשות בצל פרוס דק זיתים פרוסים ............................................................................ אופן ההכנה: מערבבים קמח + שמרים, מוסיפים סוכר, מלח, שמן, רוטב פיצה ומים...לשים היטב: מתקבל בצק רך, כתמתם ונעים. להתפיח כרבע שעה בינתיים מארגנים את התוספות... מערבבים רוטב פיצה + קטשופ + שמן מהעגבניות המיובשות מחלקים את הבצק לשניים ובידיים משומנות משטחים בתבנית אפייה גדולה על נייר אפייה - עובי דק. מעל מורחים את הרוטב ומעליו מפזרים את שאר התוספות כיד הדימיון. אפייה בתנור חם 200 מעלות טורבו כעשרים דקות בערך. טעים, טעים, טעים...........תהנו, יוכי תמונות בבלוג שלי >>>לחצי על החתימה שלי

 

[יוכי68]

עוד פיצות שהכנתי..יאמי בא לי להכין../images/Emo9.gif

 

[יוכי68]

ועוד...פיצות

 

[מילי56]

תודה רבה. ברוכה הנמצאת

 

[גולדה מאיר1]

פיצה מעולה מעולה

המקור סגרגר מפורום מתכונים פיצה מעולה להכניס לקערה את החומרים ע"פ הסדר הכתוב 1 כף מלח 1 קילו קמח 2 כפות שמרים יבשים 2 כפות סוכר 440 מ"ל מים ( 3 וחצי כוסות) 50 מ"ל שמן זית (1/3 כוס) לשים 7 דקות משהים להכפלת הנפח להוציא גזים לחלק ל-5 כדורים אחרי רבע שעה לשטח על נייר אפיה למרוח מעל את רוטב הפיצה + גבינה צהובה או מוצרלה (אני מעדיפה מוצרלה) לחמם תנור על מקסימום לאפות 10 דקות על תחתית התנור. (לא על רשת אלא להניח את התבנית על התחתית ממש. יוצאת פיצה מעולה קריספית בתחתית.

 

[גולדה מאיר1]

ועוד תמונה

 

[יוכי68]

../images/Emo3.gifנהדר לאפות על תחתית התנור, תודה גולדה!

 

[גולדה מאיר1]

בכייף. התודה לסגרגר אבל באמת

שהפיצה הזו מיוחדת. שווה ניסוי. וכמו שכתבת האפיה בתחתית התנור משדרגת פלאים את הפיצה.

 

[מיכל מבישולים]

ממממ... אני בדיאטה ../images/Emo10.gif

 

[אמא אוהבת 2]

../images/Emo140.gifפיצות מעולות ומגרות הכנתן