מתכון לנתחי בקר

[אמא של מקרוני]

../images/Emo71.gifמתכון לנתחי בקר

אל תהרגו אותי

אבל אני צריכה מתכון עדיף לא רזה לחתיכות בקר לאישי והוא רזה כמו גפרור..... וליעל י עשיתי את הפשטידה יצא אחלה...

 

[ronanit]

להרוג?

אם תראי מה מתבשל אצלי בסירים... אני לא היחידה בבית.. אבל היחידה בדיאטה.. מבשלת מכל הסוגים.. צלי בקר מטגנים 2 בצלים גדולים מוסיפה את פרוסות הבקר וסוגרת משני הצדדים מוסיפה 2 שיני שום, 2 עלי דפנה, פלפל שחור , אגוז מוסקט, קנמון 3/4 כוס מים ומבשלת על אש נמוכה כ שעה. מוסיפה רצועות תפ"א, גזר ופטריות מתקנת תיבול,וממליחה. להגיש עם אורז לבן חם, פירה , תפ"א אפוי , ועוד..

 

[אמא של מקרוני]

הי רוננית

מתי את מוסיפה את התפ"א גזר פטריות? יחד עם השום ושאר התבלינים? האם זה גם צריך להיות שעה על האש? פרטי קצת יותר את מדברת עם מישהי שאין לה מושג קלוש בבישול וגם בשר החלתי לבשךל רק ממש לאחרונה...

 

[ronanit]

מפורט לפי שלבים..

1. מטגנים בצל שחתוך לרצועות עד השחמה 2. מוסיפים הבקר שפרוס לפרוסות ומיובש ממים היטב (בנייר סופג) 3. "סוגרים" את הנוזלים של הבשר משני צידיו (עדיף בשלב זה אפילו להוציא את הבצל מהסיר ולהחזירו אחכ) 4. להוסיף 2 שיני שום כתושות, 2 עלי דפנה, פלפל שחור, אגוז מוסקט וקנמון, לצקת ככוס מים רותחים ולבשל על אש נמוכה כ 3/4 שעה, 5. להוסיף תפ"א, גזר , פטריות לתקן תיבול להוסיף מלח ועוד ככוס מים רותחים (כנראה שפחות מכוס לשים לב שלא הופך למרק ולבשל על אש נמוכה עוד כ 30-45 דקות

 

[אמא של מקרוני]

../images/Emo3.gifעוד שאלה

בשלב השלישי הוצאתי את הבשר . אבל מתי להחזיר?

 

[ronanit]

בשלב ג' מוציאים בצל

לא בשר.. מטגנים בצל וכדי שלא ישרף מוציאים לצלוחית, סוגרים (מטגנים) את הבשר בשני צידיו.. ואז מחזירים את הבצל...

 

[אמא של מקרוני]

:טוב בשלנית אני כבר לא אהיה ( או שזה דבר נרכש

 

[ronanit]

נרכש!!!

 

[אמא של מקרוני]

../images/Emo51.gif

 

[יעל י]

נרכש בהחלט.לא לוותר.הפשטידה...

שמחה שהצליחה.