עוגת שזיפים מדהימה של אהרוני
אני מתה עליה ומכינה אותה קבוע בקיץ עם השזיפים השחורים הגדולים בעיקר. מתכון: עוגת שזיפים מדהימה - אהרוני רכיבים: 12 שזיפים גדולים חצויים ומגולענים שליש כוס סוכר 3 כפות ברנדי משובח 1 ושלושת רבעי כוס סוכר 3 ביצים 200 גרם חמאה רכה 1 מכל שמנת חמוצה מיץ וקליפה מגוררת מלימון אחד 1 חבילה קטנה של קמח תופח (350 גרם) אופן הכנה: 1. משרים את השזיפים, את הסוכר ואת הברנדי בקערה במשך כחצי שעה. 2. שמים בקערת המיקסר את הביצים ואת הסוכר ומקציפים. מוסיפים את החמאה הרכה, המיץ, קליפת הילמון והשמנת החמוצה. רק בסוף מוסיפים את הקמח לערבוב קל. 3. משמנים בחמאה תבנית עוגה בקוטר 26. מפזרים בתוך התבנית סוכר ומטלטלים, שיצפה את פנים הכלי בשכבה אחידה. יוצקים פנימה את התערובת. 4. מניחים על התערובת את חצאי השזיפים. 5. אופים בחום של 180 מעלות 40-50 דקות, בודקים באמצעות קיסם שיצא יבש ומגישים. הערות: מקור המתכון: אהרוני הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2