סיון עם ו אחת
New member
../images/Emo42.gifהיי לכולם!
מה שלומכם? יש למישהו אולי מתכון לריבת לימונים? תודה רבה מראש... סיון
מה שלומכם? יש למישהו אולי מתכון לריבת לימונים? תודה רבה מראש... סיון
היי לכולם!
- פותח הנושא סיון עם ו אחת
- פורסם בתאריך
סיון עם ו אחת
New member
../images/Emo13.gifשמחה ששלומך מצויין...
חיפשתי בחיפוש בפורום ולא מצאתי כלום על ריבת לימונים. יש לך אולי קישור לזה?
חיפשתי בחיפוש בפורום ולא מצאתי כלום על ריבת לימונים. יש לך אולי קישור לזה?
קונפיטורת לימון / מקור ?
קונפיטורת לימון\ מרתיחים 3 סירים עם מים. 600 גרם לימון - לסחוט ולטחון את הפרי. 500 גרם סוכר לחלוט את הלימון הטחונים במיים רותחים 3 פעמים. לשטוף במים קרים בין החליטות. להרתיח מיץ וסוכר, להוסיף את הפרי לבשל 1/2 שעה, לקרר. אפשר להוסיף 4 יחידות פסיפלורה (לא חובה)
קונפיטורת לימון\ מרתיחים 3 סירים עם מים. 600 גרם לימון - לסחוט ולטחון את הפרי. 500 גרם סוכר לחלוט את הלימון הטחונים במיים רותחים 3 פעמים. לשטוף במים קרים בין החליטות. להרתיח מיץ וסוכר, להוסיף את הפרי לבשל 1/2 שעה, לקרר. אפשר להוסיף 4 יחידות פסיפלורה (לא חובה)
ריבת לימון 3x
ריבת לימון החומרים: 450 גר´ סוכר 200 גר´ חמאה2 לימונים גדולים 2 ביצים גדולות אופן ההכנה: בבן מארי ממיסים את הסוכר + חמאה + קליפות הלימון עד שנעשה קרם. מוסיפים את המיץ מהלימונים. טורפים את הביצים בקערה חסק חסק (ככה היא אמרה, היא אנגליה עם מבטא כבד)ומוסיפים אותן לאט לאט תוך כדי ערבוב. מערבבים בלי להפסיק עוד 1/4 שעה (לפחות), עד שזה מוכן. מוכן = מכניסים כף (לא עץ, רגילה) וכשמוציאים אותה, נוצר מעין קרום על גבי גב הכף. חשוב מאד להרתיח את הכלים שבהם מאחסנים את הריבה, אפשר פשוט למזוג פנימה מים רותחים ולשפוך אותם אחרי דקה, (למה? היא לא יודעת) ריבת לימון עם לואיזה של יעל החומרים: לימונים סוכר לואיזה חותכים את קצוות הלימונים. חותכים כל לימון לארבעה לאורך. חותכים כל פרוסה ארוכה של לימון לפלחים דקיקים. שמים את כל הפלחים בסיר כבד. הפטנט של יעל לדעת כמה סוכר צריך להוסיף ללא שימוש במשקל: שופכים סוכר על הלימונים ומנערים את הסיר מעט עד שהסוכר נעלם בין הלימונים. אז מוסיפים סוכר בכמות מספקת שתכסה את הפרי. מבשלים על אש בינונית עד שהתערובת מתחילה להיות צמיגה ואז מתחילים את מופע העפת הצלחת מהפריזר לריבה (במילים אחרות, מקררים צלחת בפריזר ובודקים את טיפת ריבה הופכת צמיגה עליה - חוזרים על הפעולה עד שהטיפה הופכת אכן לצמיגה או עד שמתעייפים -מה שבא קודם). דוחפים כף עץ עד לתחתית הסיר ומערבבים את הריבה, כך גורמים לגרעינים (שלא הוצאנו קודם) לצוף למעלה ובשלווה מוציאים את מרביתם. לא נלחמים עם כולם כי ברור שתמיד יהיו סרבנים שישארו בפנים ויצוצו בין השיניים. מוסיפים לואיזה לפי הטעם. מערבבים מעט כדי לחלק את הלואיזה באופן שווה. מוזגים לצנצנות וסוגרים בעוד הריבה חמה. טעים! ריבת לימון ואגוזים ריבה נפלאה ומיוחדת טעמה מריר קמעא ומחדד את החושים לפרוס את הלימונין לחצאי פרוסות דקות להרתיח מים לאחר רתיחה לבשל גם את הלימונים כשתי דקות לשטוף במיים קרים ולחזור על הפעולה שנית לסנן את הלימונים לשים בסיר כבד לימונים וסוכר על כל קילו לימון פרוס קילוגרם סוכר ולהתחיל לבשל על להבה נמוכה
ריבת לימון החומרים: 450 גר´ סוכר 200 גר´ חמאה2 לימונים גדולים 2 ביצים גדולות אופן ההכנה: בבן מארי ממיסים את הסוכר + חמאה + קליפות הלימון עד שנעשה קרם. מוסיפים את המיץ מהלימונים. טורפים את הביצים בקערה חסק חסק (ככה היא אמרה, היא אנגליה עם מבטא כבד)ומוסיפים אותן לאט לאט תוך כדי ערבוב. מערבבים בלי להפסיק עוד 1/4 שעה (לפחות), עד שזה מוכן. מוכן = מכניסים כף (לא עץ, רגילה) וכשמוציאים אותה, נוצר מעין קרום על גבי גב הכף. חשוב מאד להרתיח את הכלים שבהם מאחסנים את הריבה, אפשר פשוט למזוג פנימה מים רותחים ולשפוך אותם אחרי דקה, (למה? היא לא יודעת) ריבת לימון עם לואיזה של יעל החומרים: לימונים סוכר לואיזה חותכים את קצוות הלימונים. חותכים כל לימון לארבעה לאורך. חותכים כל פרוסה ארוכה של לימון לפלחים דקיקים. שמים את כל הפלחים בסיר כבד. הפטנט של יעל לדעת כמה סוכר צריך להוסיף ללא שימוש במשקל: שופכים סוכר על הלימונים ומנערים את הסיר מעט עד שהסוכר נעלם בין הלימונים. אז מוסיפים סוכר בכמות מספקת שתכסה את הפרי. מבשלים על אש בינונית עד שהתערובת מתחילה להיות צמיגה ואז מתחילים את מופע העפת הצלחת מהפריזר לריבה (במילים אחרות, מקררים צלחת בפריזר ובודקים את טיפת ריבה הופכת צמיגה עליה - חוזרים על הפעולה עד שהטיפה הופכת אכן לצמיגה או עד שמתעייפים -מה שבא קודם). דוחפים כף עץ עד לתחתית הסיר ומערבבים את הריבה, כך גורמים לגרעינים (שלא הוצאנו קודם) לצוף למעלה ובשלווה מוציאים את מרביתם. לא נלחמים עם כולם כי ברור שתמיד יהיו סרבנים שישארו בפנים ויצוצו בין השיניים. מוסיפים לואיזה לפי הטעם. מערבבים מעט כדי לחלק את הלואיזה באופן שווה. מוזגים לצנצנות וסוגרים בעוד הריבה חמה. טעים! ריבת לימון ואגוזים ריבה נפלאה ומיוחדת טעמה מריר קמעא ומחדד את החושים לפרוס את הלימונין לחצאי פרוסות דקות להרתיח מים לאחר רתיחה לבשל גם את הלימונים כשתי דקות לשטוף במיים קרים ולחזור על הפעולה שנית לסנן את הלימונים לשים בסיר כבד לימונים וסוכר על כל קילו לימון פרוס קילוגרם סוכר ולהתחיל לבשל על להבה נמוכה
סיון עם ו אחת
New member
תודה רבה!! באמת עזרת לי
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.