זיתים שחורים

[Rebeccan]

../images/Emo41.gif זיתים שחורים

בחמישי ובשישי מסקתי זיתים שחורים, עסיסיים, שמנמנים - ממש מזמינים גם למסיק וגם לכבישה הנה הם לשיפוטכם שלב 1 - אחרי שטיפה הגונה של הזיתים (האמת, השריתי במים איזה לילה לניקוי אבק וכו'). כדאי לברור את הנגועים. מכינים סלסלת רשת, קערה גדולה, מלח, וזיתים כמובן

פרינצסה

בגן הפרחים

פעמיים גשם

בבקשה, ומנת

גם

 

[Rebeccan]

מניחים מעט מלח בסלסלה

מפזרים את הזיתים, ובין השכבות מפזרים מלח גס בצילום - פיזרתי מעט זיתים, ומעט מלח. כך מסדרים בשכבות את כל הזיתים פרינצסה

בגן הפרחים

פעמיים גשם

בבקשה, ומנת

גם

 

[Rebeccan]

ממלאים את כל הקערה

זיתים ומלח לסירוגין היו לי כ- 2.5 ק"ג זיתים (חושבת) ופיזרתי 1 ק"ג מלח פרינצסה

בגן הפרחים

פעמיים גשם

בבקשה, ומנת

גם

 

[Rebeccan]

את סלסלת הרשת מניחים בקערה גדולה

הקערה שלי כמעט בקוטר של הסלסלה. לכן הנחתי בתחתית כלי שייתן הגבהה קלה של הסלסלה עם הזיתים. אבדוק בעוד יומיים, לראות אם התנקזו הנוזלים. המלח אמור לכווצ'ץ' את הזיתים ולהוציא מהם מים. פרינצסה

בגן הפרחים

פעמיים גשם

בבקשה, ומנת

גם

 

[Rebeccan]

מניחים משקולת מעל הזיתים

אנו רוצים לקבל זיתים ללא נוזלים, אז מניחים משקולת מעל, ובמקרה זה סיר עם מים. אח"כ אניח גם מכסה זהו - נשאר להמתין שבועיים-שלושה. מנערים את שאריות המלח, מכניסים לצנצנת, מתבלים בשום, פלפל חריף, פרוסות לימון ושמן זית פרינצסה

בגן הפרחים

פעמיים גשם

בבקשה, ומנת

גם

 

[pirge]

מאחלת לך שההשקעה תישא פרי../images/Emo6.gif

 

[נירהמ1]

רבקה - איזה יפים - סוף סוף מישהו

עושה זיתים שחורים אמיתיים (שהשחירו על העץ). הם נראים עסיסיים ומתפקעים מרוב שמן. זיתים במלח הם טעימים מאוד.

תודה רבה על המתכון, וכמובן על התמונות הנפלאות.

 

[היהלום שבכתר]

רבקה איזה יופי, אשת חיל, גם מסקת

וגם כבשת, כובשת

שכמותך |שובבה| את יודעת שהזיתים שלי עדיין בקערה שלמים, מחכים לגמד שיבוא לחרוץ/לשבור אותם, לא עשינו איתם עדיין כלום, כאבן שאין לה הופכין, מקווה שבסוף לא ילכו לפח הירוק

 

[Rebeccan]

../images/Emo5.gif לא בטוח שהם טובים

את אומרת בקערה .. זה במים ? אחרת עבר המון זמן, ואולי כבר לא טובים לוידעת פרינצסה

בגן הפרחים

פעמיים גשם

בבקשה, ומנת

גם

 

[satr]

רבקה איזו זריזות כל הכבוד, ותודה

על התמונות וההסברים, לא ידעתי שככה מכינים זיתיים שחורים. ורד

 

[Rebeccan]

../images/Emo140.gif

 

[אילנית12]

רבקה,הזיתים ניראים משו משו../images/Emo3.gif

 

[Rebeccan]

../images/Emo3.gif

 

[היהלום שבכתר]

לא הם טובים ושמנוניים, אני מקווה

מזמן לא הצצתי עליהם, טוב היום יעשה בהם שימוש, הולכת לרדת על בעלולי

חראם על הזיתים

 

[Rebeccan]

מה עשה לך רע הבעלול ?

כאלה פרחים יפים הביא לך הביתה לא יפה ... נא להתנצל פרינצסה

בגן הפרחים

פעמיים גשם

בבקשה, ומנת

גם

 

[היהלום שבכתר]

הוא לא ../images/Emo88.gif את הזיתים ועוד מעט

הם ילכו לפח, לא חבל? ובואי נגיד שפרחים חיים כאלה, הוא לא הביא לי אף פעם

וכנראה גם לא יביא, כי הוא לא מכיר את זה

אלכ ג'נטלמן. אבל פרחים מהסוג האחר, הוא הביא לי בגדול והם היהלומים בכתר שלי

ת'אמת אם הוא לא היה הם לא היו מגיעים

 

[Rebeccan]

../images/Emo98.gif אופו יפעתוש ../images/Emo35.gif

מינהלת ... השמיעי קול אופו את מסתתרת פרינצסה

בגן הפרחים

פעמיים גשם

בבקשה, ומנת |5שמש| גם

 

[yifatushc]

רבקה...../images/Emo13.gif../images/Emo26.gif

לא שמת

שהמינהלת מגיחה דווקא בלילות?.....

(לא רק בלילות אמנם, אבל קורה הרבה...). בכל אופן- העשרת את הידע שלי לגבי זיתים שחורים. תודה על התצלומים ועל לימוד אופן ההכנה. זה הזכיר לי משהו נחמד שקרה לנו פעם: אמא שלי- מזמן מזמן- גם הכינה זיתים שחורים, ושמרה צנצנת שכזו בהקפאה. אני כבר לא זוכרת כמה זמן היא שהתה שם (אבל יותר מידי...) ובמשך כל כך הרבה זמן הזיתים פשוט בהו בנו מהמקפיא ואף אחד לא הואיל לגאול אותם מייסוריהם. עד שיום אחד, בטעות, מישהו פתח את המקפיא ואיכשהו הצנצנת החליקה ונפלה והמוני-המונים של זיתים שחורים נחו להם בחדווה ברחבי המטבח. זה הזכרון האחרון שלי מאותם זיתים

ואני מאחלת לך שתהנו מאוד מאלה שהכנת ושתאכלו אותם בזמן כי הם נראים סוף הדרך!! יפעת

 

[Rebeccan]

../images/Emo6.gif