תרד

[שרון74]

../images/Emo35.gifתרד

רציתי לדעת מה ההשפעות של תרד על תהליך העיכול, יתרונותיו וחסרונותיו (אם בכלל קיימים), מלבד העובדה שהוא גורם לצואה להיות כהה מאד.

 

[יוסף א]

בתרד לא מומלץ להרבות,מלא חומצה

אוכסאלית,שמפריעה לקליטת מספר מינרלים.

 

[דורון ק]

התרד

עשיר בערך בכל מה שאפשר לחשוב עליו- מנוגדי חימצון כמו זקסנטין, בטא קארוטן ועד לחומצה פולית(פולאט), מגנזיום, מנגן וסיבים. פופאי ידע טוב למה כדאי לאכול את הדבר הירוק הזה.

 

[שרון74]

הוא שומר על כל הכל-טוב הזה

בזמן הבישול? או רק כאשר אוכלים אותו טרי..

 

[אלפקה פקה]

אם זה בישול בנוזלים

אז חלק ממה שיש בו עובר לנוזלים שמקיפים אותו. אם הם מושלכים בתום הבישול - יחד איתם נאבד חלק ניכר ממה שהיה לתרד להציע. אם הם נשמרים, אז אין עם זה בעיה. בגדול, רב החומרים שבתרד לא מתקלקלים בצורה משמעותית בזמן בישול, והוא עדיין מאוד מזין גם בתום התהליך.

 

[דורון ק]

../images/Emo127.gifנכון וגם

בישול אף עוזר להגברת הזמינות של חלק מהמרכיבים שבו(כגון הקרוטנואידים).