קינוחים לפקניק יום העצמאות
- פותח הנושא ווין תו
- פורסם בתאריך
שיפודי פירות בסירופ דבש והל
4 תפוחי עץ חמוצים 2 בננות 3 אגסים 2 אפרסקים תותים שלמים משולשי אננס הערה: אפשר לשנות את סוגי הפירות לפי הטעם. להכין סירופ דבש והל: 2 כפות דבש 20 גר' חמאה מומסת 1/2 כפית הל טחון 1 כף רום או ברנדי 1 כף סוכר חום 1.לחתוך פירות שונים לגודל קוביה.(ביס) 2. משרים כ- 10 שיפודי עץ במים קרים למשך 20 דקות. 3. מערבבים את הדבש החמאה ההל הרום והסוכר בקערה. יוצקים את התערובת על שיפודי הפירות ומושחים במברשת כדי לצפות לחלוטין. 4. מחממים היטב את המנגל כל הצליה צריכה לקחת כ- 5 דקות , רצוי להבריש מדי פעם בסירופ שנוצר.
4 תפוחי עץ חמוצים 2 בננות 3 אגסים 2 אפרסקים תותים שלמים משולשי אננס הערה: אפשר לשנות את סוגי הפירות לפי הטעם. להכין סירופ דבש והל: 2 כפות דבש 20 גר' חמאה מומסת 1/2 כפית הל טחון 1 כף רום או ברנדי 1 כף סוכר חום 1.לחתוך פירות שונים לגודל קוביה.(ביס) 2. משרים כ- 10 שיפודי עץ במים קרים למשך 20 דקות. 3. מערבבים את הדבש החמאה ההל הרום והסוכר בקערה. יוצקים את התערובת על שיפודי הפירות ומושחים במברשת כדי לצפות לחלוטין. 4. מחממים היטב את המנגל כל הצליה צריכה לקחת כ- 5 דקות , רצוי להבריש מדי פעם בסירופ שנוצר.
חיתוכיות ת"ע בפירורים ועוגיות שושנה
חיתוכיות: מרגרינה כוס סוכר ביצה 3 כוסות קמח אוסם ללוש לפירורים . להוריד כוס וחצי. ליתר להוסיף שמנת חמוצה לשטח בתבנית 33 על 27 ולאפות כ-20 דקות לבדוק שמוכן. להכין מילוי: 8 ת"ע גרנד חתוכים, מבושלים עם+2 כפות סוכר+רבע כפית קינמון+כף קוניאק. לקרר מעט. לשטח על הבצק האפוי . לפזר פירורים לאפות עד הזהבה. לקרר היטב. לחתוך לספלוני ניר. לקחת בקופסה סגורה. עוגיות שושנים: חבילה קמח אוסם קטנה גביע שמנת חמוצה 3 חלמונים 2 כפות אבקת סוכר 200 גרם חמאה בקוביות להכניס למעבד מזון. לעטוף בניילון נצמד. לקרר 3 שעות. מילוי: קצף מ-4 חלבונים 2\1 כוס סוכר אינסטנט פודינג וניל או שוקולד מקציפים חלבונים עם סוכר. מקפלים בעדינות את האינסטנט.ביד.עד שנבלע היטב בקצף. אפשר במטרפת יד. מחלקים את הבצק ל-4. מרדדים, מורחים מילוי. מגלגלים וחותכים פרוסות. חום 160 מעלות. 15 דקות. לאפות עד הזהבה.. אפשר להקפיא. או להחזיק בקופסה סגורה. אפשר לפזר אבקת סוכר למעלה.
חיתוכיות: מרגרינה כוס סוכר ביצה 3 כוסות קמח אוסם ללוש לפירורים . להוריד כוס וחצי. ליתר להוסיף שמנת חמוצה לשטח בתבנית 33 על 27 ולאפות כ-20 דקות לבדוק שמוכן. להכין מילוי: 8 ת"ע גרנד חתוכים, מבושלים עם+2 כפות סוכר+רבע כפית קינמון+כף קוניאק. לקרר מעט. לשטח על הבצק האפוי . לפזר פירורים לאפות עד הזהבה. לקרר היטב. לחתוך לספלוני ניר. לקחת בקופסה סגורה. עוגיות שושנים: חבילה קמח אוסם קטנה גביע שמנת חמוצה 3 חלמונים 2 כפות אבקת סוכר 200 גרם חמאה בקוביות להכניס למעבד מזון. לעטוף בניילון נצמד. לקרר 3 שעות. מילוי: קצף מ-4 חלבונים 2\1 כוס סוכר אינסטנט פודינג וניל או שוקולד מקציפים חלבונים עם סוכר. מקפלים בעדינות את האינסטנט.ביד.עד שנבלע היטב בקצף. אפשר במטרפת יד. מחלקים את הבצק ל-4. מרדדים, מורחים מילוי. מגלגלים וחותכים פרוסות. חום 160 מעלות. 15 דקות. לאפות עד הזהבה.. אפשר להקפיא. או להחזיק בקופסה סגורה. אפשר לפזר אבקת סוכר למעלה.
אמא של פיונה
New member
סלט פירות../images/Emo67.gif
לוקחים מבחר פירות, חותכים לקוביות, מוסיפים מיץ תפוזים ואפשר גם ליקר, סוכר וניל, צימוקים/דובדבנים ששרו בברנדי וזוללים.
לוקחים מבחר פירות, חותכים לקוביות, מוסיפים מיץ תפוזים ואפשר גם ליקר, סוכר וניל, צימוקים/דובדבנים ששרו בברנדי וזוללים.
מאפה בצק פריך עם שקדים וריבה
מתוך הספר "אופים בבית" של אהרוני ורפי. המתכון הזה גם פורסם בתוכנית של אהרוני בשיעור על פיקניק. מאפה בצק פריך עם שקדים וריבה לבצק: 150 גר' חמאה רכה 250 גר' קמח 3 כפות קורנפלור 1 כפית שטוחה אבקת אפייה 125 גר' סוכר וניל 1 ביצה לציפוי: 100 גר' חמאה 50 גר' סוכר וניל 200 גר' שקדים פרוסים 3 כפות חלב 1 כוס ריבת תותים או פטל אופן ההכנה: שמים במעבד מזון, עם להב המתכת, את כל מרכיבי הבצק. מעבדים קצרות לבצק פירורי. אם הבצק יבש מידי מוסיפים כף או שתיים של מים קרים. מעבירים למשטח עבודה ולשים מעט לכדור בצק. משטחים את הבצק על תבנית אפייה מלבנית בגודל 24X 30 ס"מ בשכבה אחידה בעובי 1 ס"מ. דוקרים את פני הבצק במזלג, מכסים בנייר כסף ומקררים שעה לפחות. מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.). שמים במחבת רחבה את החמאה, הסוכר, השקדים והחלב. מבשלים על להבה בינונית עד שהחמאה נמסה לגמרי. מערבבים בעדינות ומניחים לעשר דקות. מורחים את פני הבצק הקר בשכבה אחידה של הריבה ומפזרים עליה את תערובת השקדים, בשכבה אחידה . אופים כ-30 דקות עד שפני השקדים שחומים יפה. חותכים לקוביות ומאחסנים בקופסא.
מתוך הספר "אופים בבית" של אהרוני ורפי. המתכון הזה גם פורסם בתוכנית של אהרוני בשיעור על פיקניק. מאפה בצק פריך עם שקדים וריבה לבצק: 150 גר' חמאה רכה 250 גר' קמח 3 כפות קורנפלור 1 כפית שטוחה אבקת אפייה 125 גר' סוכר וניל 1 ביצה לציפוי: 100 גר' חמאה 50 גר' סוכר וניל 200 גר' שקדים פרוסים 3 כפות חלב 1 כוס ריבת תותים או פטל אופן ההכנה: שמים במעבד מזון, עם להב המתכת, את כל מרכיבי הבצק. מעבדים קצרות לבצק פירורי. אם הבצק יבש מידי מוסיפים כף או שתיים של מים קרים. מעבירים למשטח עבודה ולשים מעט לכדור בצק. משטחים את הבצק על תבנית אפייה מלבנית בגודל 24X 30 ס"מ בשכבה אחידה בעובי 1 ס"מ. דוקרים את פני הבצק במזלג, מכסים בנייר כסף ומקררים שעה לפחות. מחממים תנור לחום בינוני (180 צ.). שמים במחבת רחבה את החמאה, הסוכר, השקדים והחלב. מבשלים על להבה בינונית עד שהחמאה נמסה לגמרי. מערבבים בעדינות ומניחים לעשר דקות. מורחים את פני הבצק הקר בשכבה אחידה של הריבה ומפזרים עליה את תערובת השקדים, בשכבה אחידה . אופים כ-30 דקות עד שפני השקדים שחומים יפה. חותכים לקוביות ומאחסנים בקופסא.
בקלאוה ביתית קלה.
15 עלי פילו (חבילה של חצי קילו) 150 גרם מרגרינה מומסת. מלית: 250 גרם פיסטוקים קצוצים דק 4\1 כוס סוכר כפית מי ורדים סירופ: 2 כוסות סוכר 4\3 כוס מים כפית מי ורדים כפית מיץ לימון חותכים את עלי הפילו לחצאים. מברישים כל עלה במרגרינה מומסת. מניחים בתבנית 15 עלים ,זה על גבי זה. מערבבים את חומרי המלית. מםזרים על העלים. מסדרים עוד שכבה של 15 עלים . להדק את השכבה העליונה בעזרת כף היד שיהיה משטח חלק. למרוח מעט מרגרינה מומסת. חותכים בסכין דקה לריבועים או מעוינים. אופים 175 מעלות 40 דקות עד הזהבה. מכינים סירופ: מבשלים הכל ביחד כ-10 דקות על אש בינונית. בוחשים. מ צ נ נ י ם. את הסירופ ה ק ר יוצקים על המאפה החם. אם שכחתם והמאפה התקרר. אז לשפוך את הסירופ כשהוא חם. לקרר במקרר. 4 שעות. ורק אז לחתוך ולסדר בכלי בשכבות. להפריד בין השכבות עם ניר אפיה. אפשר להכין יומיים מראש.
15 עלי פילו (חבילה של חצי קילו) 150 גרם מרגרינה מומסת. מלית: 250 גרם פיסטוקים קצוצים דק 4\1 כוס סוכר כפית מי ורדים סירופ: 2 כוסות סוכר 4\3 כוס מים כפית מי ורדים כפית מיץ לימון חותכים את עלי הפילו לחצאים. מברישים כל עלה במרגרינה מומסת. מניחים בתבנית 15 עלים ,זה על גבי זה. מערבבים את חומרי המלית. מםזרים על העלים. מסדרים עוד שכבה של 15 עלים . להדק את השכבה העליונה בעזרת כף היד שיהיה משטח חלק. למרוח מעט מרגרינה מומסת. חותכים בסכין דקה לריבועים או מעוינים. אופים 175 מעלות 40 דקות עד הזהבה. מכינים סירופ: מבשלים הכל ביחד כ-10 דקות על אש בינונית. בוחשים. מ צ נ נ י ם. את הסירופ ה ק ר יוצקים על המאפה החם. אם שכחתם והמאפה התקרר. אז לשפוך את הסירופ כשהוא חם. לקרר במקרר. 4 שעות. ורק אז לחתוך ולסדר בכלי בשכבות. להפריד בין השכבות עם ניר אפיה. אפשר להכין יומיים מראש.
הרבה מתכונים פשוט לא טעימים
בחמאה. החמאה, בעיקר מי שלא רגיל.ויש הרבה כאלו. משנה לגמרי את טעם התבשיל או אפילו בעוגות. לכן, כל אחד ושיקוליו עימו. אצלי כמעט לא נכנסת חמאה הביתה. לא סובלים.... וזהו. לגבי תבשילים מהספר של גרגו. ה כ ל נ פ ל א. אני כבר עשיתי חצי מהספר. בעלי חלבי כך שהוא מכיר מהבית את כל האוכל . צריך לאהוב את התיבלון והסיגנון. הילדים שלי לא מתים על זה. תבחרי מאכלים שהתיבלון שלהם יותר עדין. או שתשני מעט לתיבול אחר. בסך הכל. כמו שאמרתי . ספר גדול. החזיר לבעלי את הילדות וכל פעם אני מרגשת אותו מחדש במטעמים שלה. אני אשלח לך למסר מתכונים שנוסו על ידי ומאד מוצלחים. תנסי ותראי. יום טוב.
בחמאה. החמאה, בעיקר מי שלא רגיל.ויש הרבה כאלו. משנה לגמרי את טעם התבשיל או אפילו בעוגות. לכן, כל אחד ושיקוליו עימו. אצלי כמעט לא נכנסת חמאה הביתה. לא סובלים.... וזהו. לגבי תבשילים מהספר של גרגו. ה כ ל נ פ ל א. אני כבר עשיתי חצי מהספר. בעלי חלבי כך שהוא מכיר מהבית את כל האוכל . צריך לאהוב את התיבלון והסיגנון. הילדים שלי לא מתים על זה. תבחרי מאכלים שהתיבלון שלהם יותר עדין. או שתשני מעט לתיבול אחר. בסך הכל. כמו שאמרתי . ספר גדול. החזיר לבעלי את הילדות וכל פעם אני מרגשת אותו מחדש במטעמים שלה. אני אשלח לך למסר מתכונים שנוסו על ידי ומאד מוצלחים. תנסי ותראי. יום טוב.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.