שלום!

[fascinating]

../images/Emo13.gifשלום!

אני נמנעת ממאכלי עוף ובשר, מסיימת חבילת טופו טבעי במשך שבוע, רציתי לשאול במה הטופו טוב

איזה מרכיבים תזונתיים יש בו. ברזל? B12?

 

[דורון ק]

יופי טופו

הטופו מיוצר מפולי סויה(ממשפחת הקטניות). הוא עשיר בחלבון איכותי, בויטמינים ובמינרלים כגון פולאט(חומצה פולית), סלניום, מגנזיום, ברזל וכן בסידן(באם השתמשו בו במהלך ההכנה- יש לבדוק). כמו כן הוא מכיל פיטוכימקלים יחודים כגון איזופלאבנואידים אשר מחקרים עדכניים מראים למשל שיכולים אולי להפחית את הסיכון לאוסטאופרוזיס(מחלה שבה העצמות נחלשות ונשברות בקלות- נתון שחשוב לנשים בעיקר). ועוד הרבה חומרים טובים כגון חומצות פנוליות, לציטין וכו' וכו'.

 

[The Ancient Mariner]

מעבר לתגובה של דורון ...

רציתי להגיד לך כל הכבוד על הצמחונות

ושאת מוזמנת לבקר בפורום צמחונות וטבעונות, ממש כאן, ב"תפוז" (פורום 301)

 

[Gil_hapkido_kuksool]

תלוי איזה טופו

ישנם הרבה סוגי טופו בשוק. יש כאלה מועשרים בסידן, ויש כאלה דלים בסידן. כמו כן יש שמועשרים בברזל ו-B12 ויש שלא. יש עם אחוזי שומן נמוכים, בינוניים, כמויות חלבון שונות וכו'. תקראי על האריזה ממה הסוג שאת צורכת עשוי.