פירגה

[נויה של 4]

../images/Emo124.gif פירגה

דיפדפתי אחורה, ומצאתי את המתכון הבא: ושאלה: האם חייבים לאפות, מעט, את הבצק,לפני שמניחים את הירקות? מאפה בצק עלים בברוקולי המאפה מאת: חנה ארז מאתר נענע. 1 חבילה בצק עלים 1 חבילה ברוקולי גדולה קפוא 2 כוסות חלב 1 יחידה שמנת מתוקה 200 גרם גבינה צהובה, ניתן תערובות ,רצוי שיהי בה לפחות 50 גר' פרמזן 4 יחידות ביצה לפי הטעם מלח לפי הטעם פלפל שחור אופן ההכנה: 1.מפשירים את הברוקולי במיקרו כ-5 דק' ומסננים את המים כ-10 דק'. 2.משטחים בתבנית אפייה את בצק העלים לא יותר מס"מ, כך שיכסה את התבנית גם מכל צדדיה ואת הקצוות משאירים כך שיבלטו מהתבנית. 3.מערבבים בקערה את כל יתר החומרים. 4.מפזרים את הברוקולי על משטח הבצק ומעליו שופכים את התערובת. ניתן לטעם להוסיף קורט מוסקט טחון. *ניתן להשתמש במקום בברוקולי בפטריות או בכרובית או בתערובת של שני ירקות. מאת: חנה ארז מאתר נענע הערות של פירגה: תבנית 25X33 פיירקס משומנת שטחתי בצק עלים לא מרודד עם שוליים לדפנות אפיתי רבע שעה עד להזהבה - כלומר חצי אפיה. אידיתי כ- 800 גרם ברוקולי ט ר י במיקרו. והוספתי עוד כ-300 גרם כרובית טריה מאודה גם היא. סידרתי את הירקות על הבצק החצי אפוי יצקתי את הרוטב אפיתי כ-35 דקות בחום 175 עד שפני המאפה נהיו חומים זהבהבים

 

[pirge]

נויה, אני אפיתי כרבע שעה-חצי אפיה ו

ואז שמתי את המלית ואפיתי שוב.

 

[נויה של 4]

אבל חייבים? או שאפשר גם לאפות

הכל ביחד מהתחלה?

 

[pirge]

במרשמים שונים של בצק עלים עם

מלית, אין צורך לאפות תחילה. למרות זאת אני אפיתי, כדי שהבצק יהיה עשוי "טוב". ולא צמיגי. כך שניתן לשיקולך. אבל בהחלט לא חייבים. אולי רק כדאי לאפות יותר זמן--------- ולבדוק חתיכה אחת מהקצה, לפני שמוציאים מהתנור. פשוט לוודא שהמאפה עשוי.

 

[נויה של 4]

תודה../images/Emo45.gif