HAGGIS

[Pluplu]

HAGGIS

האם מישהו יודע איפה ניתן להשיג בארץ האגיס (HAGGIS) שזה מאכל סקוטי לאומי קפוא או מוכן? האם מישהו מכיר מסעדה שמגישה את המאכל הזה?

 

[maxima ושמנה@]

ואני חשבתי שזא לך לאכול טיטולים

וואלה לא שמעתי ואין לי מושג שקיים כזה דבר

 

[noa scotland]

טעים מאד אם עשוי טוב

והכי טעים, מוגש עם רוטב וויסקי מוקרם (לצערי עדיין לא עליתי על המתכון...).

 

[סימונה 5]

האגיס, ניתן להשיג רק באדינבורו

המאכל הלאומי הסקוטי שמורכב מקיבת כבשה ממולאת באיברים פנימיים קצוצים יחד עם שיבולת שועל (להבדיל, דומה מעט לפאצ'ה העירקית)ולפני האכילה משקים אותו בכוסית וויסקי וסתם מסקרנות, זה טעים? אהבת את זה?

 

[Pluplu]

זה לא בשבילי

האמת נשמע לא רע כל ה GOODIES. אבל זה בשביל ידי טוב שהוא סקוטי במקור ורוצים להפתיע אותו לקראת חג המולד המתקרב. מצאתי כמה ששולחים לארץ אבל חשבתי שאולי גם כאן מישהו מכין

 

[סימונה 5]

תהיה לו הפתעה נעימה, הסקוטים

משוגעים על המאכל הזה , כדאי להזמין את ההאגיס המקורי

 

[noa scotland]

../images/Emo124.gif תוספת חשובה!!!!

קודם כל, מצטרפת להמלצה להזמין מסקוטלנד (יש לך מספיק זמן למשלוח? זה בעוד פחות משבועיים!). חשוב: לא אוכלים האגיס בחג המולד (אוכלים תרנגול הודו צלוי), אבל נהוג לאכול אותו ב-Burnes Supper - יום ההולדת של המשורר הלאומי, רוברט ברנס. נחוג ב-25/1. אם אתה באמת רוצה להמם אותו בהפתעה מהסרטים, תארגן לו את ההאגיס לינואר!

 

[noa scotland]

סליחה, אתה=את...

 

[clcl]

Haggis of Scotland

Here's a recipe for the beloved Haggis of Scotland. In addition to the other naughty (read "delectable") bits, the lungs are traditionally included in Scotland, but are omitted here as it's illegal to sell lungs in the U.S. (Any clues as to why, anybody?). Some folks also think that liver shouldn't be used ..." 1 sheep's lung (illegal in the U.S.; may be omitted if not available) 1 sheep's stomach 1 sheep heart 1 sheep liver 1/2 lb fresh suet (kidney leaf fat is preferred) 3/4 cup oatmeal (the ground type, NOT the Quaker Oats type!) 3 onions, finely chopped 1 teaspoon salt 1 teaspoon freshly ground pepper 1/2 teaspoon cayenne 1/2 teaspoon nutmeg 3/4 cup stock Wash lungs and stomach well, rub with salt and rinse. Remove membranes and excess fat. Soak in cold salted water for several hours. Turn stomach inside out for stuffing. Cover heart and liver with cold water. Bring to a boil, reduce heat, cover and simmer for 30 minutes. Chop heart and coarsely grate liver. Toast oatmeal in a skillet on top of the stove, stirring frequently, until golden. Combine all ingredients and mix well. Loosely pack mixture into stomach, about two-thirds full. Remember, oatmeal expands in cooking. Press any air out of stomach and truss securely. Put into boiling water to cover. Simmer for 3 hours, uncovered, adding more water as needed to maintain water level. Prick stomach several times with a sharp needle when it begins to swell; this keeps the bag from bursting. Place on a hot platter, removing trussing strings. Serve with a spoon. Ceremoniously served with "neeps, tatties and nips" -- mashed turnips, mashed potatoes, nips of whiskey.

 

[clcl]

נצל"ש, מרק גריסי פנינה סקוטי

כאן על השולחן

 

[ארנון הרשקוביץ]

לא רק באדינבורו, אלא בכל רחבי

המדינה הירוקה והמדהימה הזו

היינו שם בקיץ, וההאגיס הטוב ביותר שאכלתי היה דווקא בפאב קטן בצד הדרך מאי-שם לאי-שם. איזה טעים זה היה

ארנון

 

[סימונה 5]

למי שמתעניין אוסף מתכוני HAGGIS

 

[Pluplu]

שאני אבשל?!?!?!?!?!?

אני מחבבת את הבחור מאוד אבל לא עד כדי כך שאני אנקה קיבות של כבשים..זה מסריח נורא גם כן... בקשר למשלוח מחו"ל- אני רובם לא רוצים לשלוח לכאן ואני מפחדת גם שיעשו לי בעיות במכס או משהו... אבל ככל הנראה זה באמת אפשרות יחידה...

 

[noa scotland]

ואם כבר, אז קישור לתוספות המסורתיות

של האגיס: מחית תפוחי אדמה tatties וגזר לבן neeps (שמעתי שעכשיו משווקים בארץ).