מקפיאה חופשי עוגות פרי שעברו רק אפיה. יוצא מצויין
עוטפים היטב.
כשרוצים לאכול, מסירים את כל העטיפות, מניחים על השיש. כך זה מתייבש וחוזר לעצמו.
אם יש זמן והעוגה לא מאוד אפויה, אפשר להעביר כמה דקות בתנור.
עושה כך שנים עם עוגות הפוכות, עוגות עם פירורים, עוגות ת]וחים ועוגות פירות קיץ.
