1.80 ש"ח לקילו ערמונים.....
- פותח הנושא טומי*
- פורסם בתאריך
ערמונים על האש
אנחנו שמים אותם על התנור (יש לנו תנור ברזל עם ארובה). הם מתפצחים וקופצים ואז אנחנו רודפים אחריהם... אכלתי ערמונים בפעם הראשונה לפני כעשר שנים בשדרות איסתיקלל באיסטנבול. מבלי לפגוע באוכל ההונגרי, לטורקים יש הרבה מה להציע ואני חושדת/חושבת שחלק מהמטבח ההונגרי שאוב מגדות הבוספורוס. אז שבת שלום לכולם שבת טעימה ונעימה שתהיה שנה חדשה טובה יותר עם צרור ממתקים מיוחד
אנחנו שמים אותם על התנור (יש לנו תנור ברזל עם ארובה). הם מתפצחים וקופצים ואז אנחנו רודפים אחריהם... אכלתי ערמונים בפעם הראשונה לפני כעשר שנים בשדרות איסתיקלל באיסטנבול. מבלי לפגוע באוכל ההונגרי, לטורקים יש הרבה מה להציע ואני חושדת/חושבת שחלק מהמטבח ההונגרי שאוב מגדות הבוספורוס. אז שבת שלום לכולם שבת טעימה ונעימה שתהיה שנה חדשה טובה יותר עם צרור ממתקים מיוחד
הטורקים כבשו את הונגריה
והשאירו שם כמה מלים וטעמים. אני מאוד מתלהבת מאוכל טורקי. כל מה שאכלתי שם היה משובח, חוץ ממסעדת מזון מהיר שהאיש שלי התעקש לאכול בה (אמרתי לך? אמרתי לך!!!!) בקשר לשיחות על אוכל: למה לא? מי אמר שאני לא מתלהבת? אני אוהבת אוכל אבל שיהיה טוב. בכל מקום אליו נסעתי אכלתי מן המטבח המקומי כחלק מהחוויה. הבעיה שאי אפשר לשחזר טעמים וחוויות. אבל זכורים לי לטובה הרבה מאוד מאכלים, לאוו דווקא מהונגריה אלא מאזור הים התיכון. בהונגריה אהבתי מאוד את מרק הפירות הקר (האיש שלי מזועזע עד היום מפתיחה כזאת לארוחה) וחלב ציפורים לקיונח, פוגצ'ה, מרק דגים במסעדת פועלים ברטשאג, ארוחה טובה שהייתה אצל רובינסון בפארק העיר בבודפשט אבל אני לא זוכרת מה אכלתי שם. רק הטעם הטוב נותר על קצה הלשון. אכלתי לשובעה גם במסעדה בקלאוזל טר על יד בית המשפט (או משהו כזה), אבל אני לא זוכרת את שמה. הכרוב היה חריף ונהדר. המסעדה היתה מעוצבת בפשטות ועם קריצה לשנות החמישים. בן דוד של אבי הצטייד בהרבה עוגות לקראת ביקורי ואני טעמתי מהן ברצון רב שוב ושוב. בקיצור, מי אמר שאני לא מדברת על אוכל???
והשאירו שם כמה מלים וטעמים. אני מאוד מתלהבת מאוכל טורקי. כל מה שאכלתי שם היה משובח, חוץ ממסעדת מזון מהיר שהאיש שלי התעקש לאכול בה (אמרתי לך? אמרתי לך!!!!) בקשר לשיחות על אוכל: למה לא? מי אמר שאני לא מתלהבת? אני אוהבת אוכל אבל שיהיה טוב. בכל מקום אליו נסעתי אכלתי מן המטבח המקומי כחלק מהחוויה. הבעיה שאי אפשר לשחזר טעמים וחוויות. אבל זכורים לי לטובה הרבה מאוד מאכלים, לאוו דווקא מהונגריה אלא מאזור הים התיכון. בהונגריה אהבתי מאוד את מרק הפירות הקר (האיש שלי מזועזע עד היום מפתיחה כזאת לארוחה) וחלב ציפורים לקיונח, פוגצ'ה, מרק דגים במסעדת פועלים ברטשאג, ארוחה טובה שהייתה אצל רובינסון בפארק העיר בבודפשט אבל אני לא זוכרת מה אכלתי שם. רק הטעם הטוב נותר על קצה הלשון. אכלתי לשובעה גם במסעדה בקלאוזל טר על יד בית המשפט (או משהו כזה), אבל אני לא זוכרת את שמה. הכרוב היה חריף ונהדר. המסעדה היתה מעוצבת בפשטות ועם קריצה לשנות החמישים. בן דוד של אבי הצטייד בהרבה עוגות לקראת ביקורי ואני טעמתי מהן ברצון רב שוב ושוב. בקיצור, מי אמר שאני לא מדברת על אוכל???
ואיך מסתדרים עם מטבח רב-תרבותי?
אשתי ואני נולדנו בארצות שונות בתכלית. כל שבת בבוקר אנחנו חותכים בצל, שום, פלפל, ועגבניה למחבט. מתבלים בפפריקה, ופלפל חריף מהגינה. לבסוף מוסיפים ביצים. שבוע זה שקשוקה עם ביצה, ושבוע זה לצ'ו עם ביצה. כך אנחנו מצליחים לחיות ביחד עם "מטבח רב תרבותי".
אשתי ואני נולדנו בארצות שונות בתכלית. כל שבת בבוקר אנחנו חותכים בצל, שום, פלפל, ועגבניה למחבט. מתבלים בפפריקה, ופלפל חריף מהגינה. לבסוף מוסיפים ביצים. שבוע זה שקשוקה עם ביצה, ושבוע זה לצ'ו עם ביצה. כך אנחנו מצליחים לחיות ביחד עם "מטבח רב תרבותי".
האמת, ששנינו גדלנו בעיקר על מטבחים
מוסדיים. הרבה בקיבוץ שלנו וגם לפני זה. אבל המאכלים מה"מולדת הישנה". שמכינות דודות בכל משפחה, יוצרות גם אורינטצייה למאכלים מיוחדים. בסתיו בהונגריה, שנינו הסתדרנו מאוד טוב עם מרק הגולש ההונגרי, שבכל מקום יש לו צורה קצת שונה, וטעם שונה. העוגות שאכלנו בקונדטוריה נחמדה ב: Eger נעמו מאוד לשנינו.
מוסדיים. הרבה בקיבוץ שלנו וגם לפני זה. אבל המאכלים מה"מולדת הישנה". שמכינות דודות בכל משפחה, יוצרות גם אורינטצייה למאכלים מיוחדים. בסתיו בהונגריה, שנינו הסתדרנו מאוד טוב עם מרק הגולש ההונגרי, שבכל מקום יש לו צורה קצת שונה, וטעם שונה. העוגות שאכלנו בקונדטוריה נחמדה ב: Eger נעמו מאוד לשנינו.
Copyright©1996-2021,Tapuz Media Ltd. Forum software by XenForo® © 2010-2020 XenForo Ltd.