חביתת פיצה - מתכון
250 גר' גבינה מלוחה איכותית 3 עגבניות פרוסות (פרוסות של כ- 1 ס"מ) 4-6 ביצים צרור עלי בזיליקום חצי כפית פלפל שחור גרוס 1. לטגן את פרוסות העגבניה בשמן רותח כשתי דקות משני הצדדים. 2. על העגבניות להניח פרוסות של גבינה מלוחה. 3. לבלבל את הביצים ולשפוך מעל הגבינה והעגבניות. 4. לטגן על אש נמוכה ומכסה סגור 5 דקות. 5. לפזר מעל פלפל שחור ועלי בזיליקום קצוצים. לכסות שוב ולהמשיך לבשל עוד כ- 5 דקות. מגישים חם עם לחם שחור טרי וחמאה.