תרבחו ותסעדו

תרבחו ותסעדו

תזללו ותסעדו אפילו האשכנזים כבר מכירים בחג המימונה, יום של אמונה,מזל,והרבה אוכל טוב. חגיגות המימונה הפכו זה מכבר,גם לחגם של האשכנזים. שמכורח הנסיבות וקיבוץ הגלויות, המאפיין את עם ישראל,קשורים גם הם לעדה, ונפלאותיה. חג המימונה נחוג במרוקו ובאפריקה הצפונית זה מאות שנים במוצאי חג הפסח. יש הסבורים כי המימונה נקראה על שם מימון, אביו של הרמב"מ, הנערץ על יהודי מרוקו, שנפטר ביום המימונה. אחרים מניחים כי השם נגזר מהמילה הערבית מימון,שמשמעותה מזל. אלה מאמינים שבלילה זה,השמיים פתוחים לכל תפילה ולכל בקשה. לכן נהגו במקומות אחדים במרוקו לעסוק בשידוכים בליל המימונה ולייעד בת פלונית לבן אלמוני בעודם רכים.ללמדך כי אין לילה מוצלח לזיווג מאשר ליל המימונה. אולם,הפירוש המקובל הוא: היגוי עממי של המילה העברית "אמונה",שנשתבשה בהשפעת השפה הערבית. הכוונה: אמונה בגאולת עם ישראל ובשיבתו לציון,הרי נאמר:"בניסן נגאלו ישראל ובניסן עתידים להגאל" כך מידי פסח מחדשים את אמונתנו,לפי זה,אין המימונה אלא חג לחיזוק האמונה בגאולת ישראל. בליל המימונה המסורתי,נוהגים יהודי צפון אפריקה לבקר איש בבית רעהו,עדויים במיטב עדייהם מסביב לשולחן תקרובת המסורתית, הערוך דברי מאפה ומתיקה, ומעדני חלב. וכל המסובים שרים ומזמרים ביחד,ומאחלים איש לרעהו,"תרבחו ותסעדו" (תזכו ותצליחו) למחרת נוהגים לצאת עם בני המשפחה ועם החברים לחיק הטבע.כידוע,היום חיק הטבע זה מקום מוצל קלות,שבו ריח הפריחה מתמזג עם ריח המנגל.
 
ועוד על מימונה

מימונה מלבד חגי ישראל הרגילים, הירבו יהודי מרוקו בחגיגות והילולות משלהם. חלק מהחגים קשורים למסורת , חלק לקברי צדיקים וחלק מהחגים- מקורם אינו ידוע בוודאות. המשותף לכולם היה הרצון לשמוח ולשמח, להתערבב יחד עני ועשיר, קרוב ורחוק. הדרך החשובה להעביר את שמחת החג היתה "דרך הקיבה". נשות הבית השקיעו ושהו שעות רבות במטבח ושמחו לבב אנוש. החג המזוהה ביותר עם יהודי מרוקו הוא "המימונה" הנחגג במוצאי החג השני של פסח. רבות הן ההשערות והאגדות סביב הסיבה לחגיגות המימונה ועדיין לא ידוע במדויק מתי החלו לחגוג אותו ומדוע. אחת הגירסאות היא שמקור השם הוא במילה המרוקאית "מימון"- אושר ורוב סמלי החג ומנהגיו קשורים באושר ומזל כגון: ברכת החג "תרבחו ותסעדו", על השולחן שמים שיבולת, ירק סמל לברכה, דג חי לפוריות, עוגיות מכל הצבעים והמינים ועוד. חג זה מלא בהנאה ושמחה. מספרים שבמרוקו איש לא נעל את הבית שלו וכל המשפחות שיצאו "למימונה" מבית לבית, נכנסו, טעמו, ברכו ויצאו להמשיך בסיבוב. שולחן חג המימונה ערוך בצורה מרהיבה והינו צבעוני ומגוון. עיקר החומרים בהם השתמשו להכנת העוגיות והמאכלים היו: חלב, דבש, ביצים, קוקוס, אגוזים, שקדים, תמרים ודברי מתיקה . כמובן שאת "המופלטה" מכינים מקמח שמשיגים באותו ערב. כמה מאכלים טעימים שזכורים לי ונישמח לקבל מתכונים: ז'אבן, ריבת קליפות תפוז, מסאפאן,כל סוגי עוגיות הקוקוס ועוד. אחד ממנהגי החג הבולטים הוא היציאה לטבע לערוך פיקניק בפארק או על שפת הים, לאכול "על האש", לתופף בדרבוקה, לשיר, לרקוד ולשמוח כפי שצויין כבר, במימונה פשוט מסתובבים מבית לבית, מברכים "תרבחו ותסעדו", אוכלים, שותים ובעיקר שומחים, על כן גם בימים רגילים כאשר שומעים שמישהו היה אצל זה ואצל זה..ואצל זה.. אומרים לו מיד: "בקיצור עשית מימונה היום"! בערב המימונה ישנם כמה דברים מסורתיים שחייבים להיות בכל בית אשר חוגג את המימונה למשל התלבושת.הגברים לובשים את הג'אלביה המסורתית, חובשים טרבוש לראשם ונועלים את הפאנטוף- נעלי בית גבריים. הנשים לובשות כאפתן חגיגי גם אם הן עדיין מכינות את המופלטה. כאשר מגיעים האורחים מוציאים את הדרבוקה- תף מרוקאי- מתופפים, שרים ושומחים. כאשר לא מתופפים, מתנגנת ברקע מוסיקה מרוקאית שמחה וקיצבית. סידור השולחן הינו אחד הדברים המרכזיים בחג זה וכל אביזר ומאכל על השולחן מסמלים משהו. להלן כמה דברים ומה הם מסמלים: 1. כדי לסמל את כניסת החמץ הביתה ויציאת חג הפסח מניחים על השולחן שיבולות שעורה או חיטה אשר מסמלות את הדגן העיקרי במזונו של האדם - הקמח. 2. מפזרים בצלחת קמח בנדיבות ומניחים 5 תרמילי פולים שלמים למזל. יש אנשים המניחים על הקמח 5 מטבעות של חמישה שקלים והכל בסימן חמסא, למזל ולהרחיק כל עין רעה מהסביבה. 3. כל המאכלים המונחים על השולחן רובם ככולם מתוקים, כדי לסמל איחולי בריאות ואושר לכולם. כל המאכלים של המימונה הם למעשה עוגיות, ריבות ופיצוחים אשר ניתן להכין אותם במהלך חול המועד וכולם עשויים מחומרים הכשרים לפסח וחלביים כגון קוקוס, ביצים, פיצוחים ופירות אשר יש לרובם מתכונים במדור מאפים/מתוקים באתר זה ותמונות יובאו בהמשך. הדבר הבולט ביותר לעין כאשר מסתכלים על השולחן הוא הצבעוניות, והאסטטיות. כל צלחת מסודרת בטוב טעם המזמינה כל אורח לטעום ולמעשה זה מסמל את העושר שאליו כולם מייחלים. 4. גם בנושא המשקאות לא מקופחים האורחים. מיגוון המשקאות החריפים המונחים על השולחן מזמין הרמת כוסית עם כל כניסת מבקר חדש והשמחה ניכרת בעיני החוגגים. 5. במטבח כבר כמות נדיבה של מופלטות - מוכנה ובעצם המופלטה מסמלת את הקמח- את כניסת החמץ הביתה כאשר אוכלים אותה מרוחה בחמאה ודבש, שוב מזון מתוק למתיקות, אושר עושר ו... יש מארחות אשר מכינות כבר מופלטות מגולגלות מוכנות למאכל ויש שמניחות אותה על השולחן וכל מבקר מכין לעצמו המולפטה למעשה עשויה מקמח , מים ומעט מלח וסוד הצלחתה הוא בעיבוד הבצק ופתיחתו בשמן לפני הטיגון. במרוקו היו נשים שהכינו מופלטות על מחבת הפוכה תחת אש כמו הפיתות הגדולות ומספרים עוד שבמרוקו בחג המימונה היו עורכים את השולחן במלוא הדרו ויוצאים למימונה אצל המכרים ומשאירים את הדלת פתוחה וכאשר אנשים היו באים ואיש לא היה בבית היו מברכים בתרבחו ותסעדו , היו טועמים מהשולחן , מברכים את בני הבית וממשיכים בדרכם למימונה הבאה.
 

חן (*_*)

New member
כל הכבוד פנינת, שחסכת לי את החיפוש

באנציקלופדיות, והסברת לנו כאן על מהות המימונה, ואני, בכלל חשבתי שזה בא מ- מרסל מימונה על הסלט ז'קלין מימונה על הדגים קלודט מימונה על המופלטה וככה, כל אחת מימונה על משהו אחר מה, לא?????????



גם אני אפגוש את החברים שלי מפורום תקוות גדולות במסיבת העצמאות של תפוז אנשים!
 

דניאלה1311

Active member
מנהל
חן, אהבתי את המימונה שלך ../images/Emo6.gif במקום לפתוח אינציקלופדיות (יווו איזה מילה ארוכה) קראתי בכמה פורומים ת'תשובה, עכשיו אני יודעת. אבל מאחר והתחלתי אתמול בדיאטה (חסה עם גבינה) אין אין בשבילי כלום אני רק מימונה על סלט חסה בלבד. אני גם נשארת בבית כדי לשמוע שכל הדרכים והפארקים בארץ מלאים עד אפס מקום, זה תמיד גורם לי נחת לשמוע כמה מקום יש לי בבית, לעומת בחוצה. שיהיה לכולנו חג נפלא וסוף סוף יבוא גם סוף לחג הזה אם כי מחרתיים שוב שישישבת.
 

חן (*_*)

New member
חחחח....גם אני כמוך- דניאלה../images/Emo140.gif

אוהבת לשמוע ולחשוב כמה אני חכמה שלא הצטרפתי לעם ישראל המנפנף מעל המנגל, בכל פיסת דשא פנויה. מעולם לא הבנתי מה ההנאה שיש בפיקניקים ההמוניים הללו. אבל, כל אחד וההנאה שלו. יש לי מרפסות ענק, ואם כבר לעשות על האש, אני מעדיפה פה. את באה? חחחחחחחחח............ דרך אגב, ביום העצמאות, פשוט מזמינה לי מ"הטאבון והמנגל"- כבד אווז בתוך לאפה, עם סלט ירקות, בצל מטוגן, וחומוס, יושבת במרפסת ונהנית בשקט.


גם אני אפגוש את החברים שלי מפורום תקוות גדולות במסיבת העצמאות של תפוז אנשים!
 

דניאלה1311

Active member
מנהל
ביטח אני באה תגידי איפה גרה.... רק אם זה קרוב שאני יכולה ללכת ברגל, להכנס לאוטו? היום??? למה מי מת, בינתיים עשיתי לי צבע בשערות, שותה כוס תה צמחים ונהנית מעוד יום חופשה ובטלה. אגב, כבד אווז הפסקתי לאכול מבטי הזעם של הרופאה שלי מכחידים כל רצון לאכול משהו עם כולסטרול חחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחחח
 
קלולולולולו מימונהההה

תודה פנינושקה על המידע הרב. גם אני כמו חנילה חשבתי שמימונה זה מרסל מימונה על השלוחן וג'ורג'ט מימונה על הסלטים
גם אני לא אוהבת את כל המנגלים והריח הנוראי שמפריע לי לעוף בחופשיות בין הפרחים. תמיד אפשר לשבת על הטרסה לשתות מיץ צוף טעים לפסח כמה פיסטוקים, לאכול כמה עוגות טעימות ולנשום אוויר פסגות חג שמח ורק טוב!!!



ב6/5 זה קורה. אני נרשמתי. ואת/ה?
 
וגם אני הייתי פעם מימונה

חחחחח עד שהצלחתי לקלוט לאיזו מימונה התכוונתם חחחחח גם אני פעם הייתי מימונה בעיתון. ובתור מימונאית חחחחחח השתתפתי בערב חג המימונה במטרה לסקר את המימונה,אבל כשלתי כנראה בתפקידי,מאחר ובמקום לראיין שם את האנשים,הוזמנתי לשבת ליד אחד השולחנות של המכובדים, והיתה שם ממש הילולה רבתי.ראש העיר הגיע,הגיע אז גם יגאל ידין ז"ל ועוד כמה אישיים מכובדים,ואני בתווך. העיניים אכלו יותר מאשר הפה יכול היה להעמיס בתוכו. ולמחרת,ביום המימונה,הייתי מימונאית על הסקירה של כל ההופעות שהיו בפרק במקום מגורי. והיתה שם אחלה אווירה,האשכנזים בצל המרוקאים ועל הבמה יצוג של רקדניות מכל מיני מחולות,וגם הביאו זמרים והנחיה מקצועית של בדרן. וכמובן הייתי מימונאית שם. ואם כתבתי קודם שכשלתי בתפקידי בתור מימונאית על המימונה אז חוזרת בי,אם הרשמים שהבאתי בזמנו לעיתון,נותרו עדיין חרוטים בזכרוני,משמע שדפקא הצלחתי בתפקידי. מימונה חחחחח חבל שאין דרך לשמוע כאן את המבטא:)
 
וואי וואי פנינת חן...............!

איזה יופי,איזו השקעה,כל הכבוד לך. וכמה חבל שלא ארגנת מימונה בביתך,קמצנית אחת.
 
יופי של קונננננ../images/Emo24.gif

אצלי בבית אני נותנת את מלוא הכבוד והערכה לבעלי.מיניתי אותו להיות מימונה... הוא המימונה לרוקן כל בוקר צהריים וערב את שקיות האשפה לתוך הצפרדע הגדולה. הוא מימונה כל בוקר צהרים וערב להגיש לי כוס קפה למיטה ואחר כך גם להדיח את הכלים? הוא למעשה מימונה על הכל.אני מסתפקת רק על מינוי אחד אותו נטלתי על עצמי לפני החתונה. אני מימונה על כך שמידי חודש בחודשו ואם אפשר יותר, שיביא לי את כל הכסף המזומן שעומד....לרשותו או ברשותו
 
למעלה