חמין, צ`ולנט ושאר ירקות
ככה: לילה קודם השרה 400 גר` שעועית לבנה בהרבה מים, 400 גר` חומוס כנ``ל. דאג לבשר: 2 ק``ג בשר שריר או צוואר, 3 עצמות רגל עם מח. ושאר ירקות: 200 גר` גריסים או חיטה, ביצים לפי מספר הסועדים, תפ``א כנ``ל, 2 בצלים, 10 תמרים מגולענים, מלח ופלפל שחור. 12 שעות לפני, סדר בקדירה רחבה שכבות של שעועית, חומוס, חיטה או גריסים, בצל פרוס, תמרים, עצמות, מלח ופלפל שחור. סדר את הביצים מעל הכל, צוק מים והבא לרתיחה. חמם תנור לחום של 120 מעלות, הכנס הקדירה לתוכו, ובשל 12 שעות. מידי פעם בדוק את בחמין שלא חסרים לו נזלים. אפשר כמובן לגוון ולהחליף את השעועית בכל קטנייה אחרת, וכמובן גם את הבשר בעוך או כל בשר אחר. חשוב שלאחר הפעם הראשונה שתצליח, תמצא לך את הגרסה האהובה ביותר. בהצלחה
