תירס

אבי 122

New member
תירס

באיזו מידה- תירס זה מזון בריא ?
האם עדיף לאכול תירס מבושל- או לא ?

תודה
 

יעל ND

New member
תירס

כעיקרון מזון בריא, אך יש להשמר מצריכת תירס מארה"ב, שהוא מהונדס, ויש מחקרים ממש מפחידים על התוצאות של צריכת תירס מהונדס. אמנם התוצאה הנוראה נראית בעוד כמה דורות והמחקרים נעשו על בעלי חיים ולא על בני אדם, אבל ברור שגם איתנו זה לא יטיב - בלשון המעטה...
 

yaeli 101

New member
תירס בריא

רצוי לשים לב אם התירס לא משנה באופן משמעותי את היציאות.
אם קונים טירס מקופסאות, מן הסתם יהיו בו חומרי שימור שמשפיעים על האנרגטיקה שלו ועל החיוניות שלו.
 

אבי 122

New member
מי בישול

האם יש יתרונות לשתיית מים שבושל בו תירס- למשל
על שתיית מים רגילים ?

תודה
 
תשובה (אולי)

חליטת "זקן תירס" = חליטה של הסיבים שעוטפים את התירס,
היא משתנת: טובה לבעיות במתן שתן, יתר לחץ דם, בצקות, אבנים בדרכי השתן.
נחשבת טובה גם במקרים של דלקות בדרכי השתן,
אני מסייגת את זה ספציפית כי האירו את עיני כאן בפורום בעבר שבמצבי דלקת יש קושי עם משתנים (הגיוני סכה"כ),
ואולי עדיף יותר אנטי דלקתי ופחות משתן. לא ניסיתי, אולי יש שאלה של מינון - כל אחד יכול לנסות ולראות איך משפיע.

לרוב התירס מבושל כשהוא מקולף - ללא מרכיב זה,
כמו כן כדי לקבל את האפקט הנ"ל אין צורך לחלוט את התירס עצמו אלא רק את הסיבים שעוטפים אותו.
(אפשר לשמור בבית למקרה הצורך)

מקווה שעניתי לשאלתך.
כל טוב,

כנרת.
 

אבי 122

New member
הכוונה בשאלתי הייתה

האם המים שבהם אנחנו מבשלים
הופכים להיות איכותיים יותר כתוצאה מהבישול
בעקבות מעבר של חומרים מסוימים שהיו
במזון שבישלנו- לתוך המים ?
 
מקווה שזה עונה לשאלתך

לא בדקתי אבל כנראה שיש בהם יותר - כי כשמבשלים את הירקות במים הם נוטים לאבד אז אני מניחה שזה מגיע למי הבישול
גם אם כן הרבה יותר פשוט ונכון ללכת לבסיס: לקבל את המינרלים ישירות מהירקות והפירות: טריים או אחרי אידוי/ הקפצה קלים
הרבה יותר מהערך התזונתי יישמר - גם המינרלים וגם מרכיבים אחרים.

כך שאם אין סיבה ממש טובה לסבך את הדברים אז באמת אין סיבה.
 

hal767

New member
בוודאי שמשהו מהערך התזונתי של התירס

הגיע למי הבישול. בישול במים פוגע קשות בערך התזונתי של המזון.
המלצתי היא לאדות תירס בסיר אדים כפול (סיר לקוסקוס), ובכך לשמר את מרבית ערכו.
 
למעלה