דוגמא למשהו טוב
מתכון: מרק קובה בדלעת של 'סוזאנה רכיבים: 1 ק"ג סולת 2 1/2 כוסות מים 1 כף חזה עוף טחון 1 ק"ג בשר בקר טחון 1/2 כוס בצל, קצוץ דק מאד 1/2 כוס סלרי, קצוץ דק מאד 1/2 כוס פטרוזיליה, קצוצה דק מאד מלח ופלפל, טחון טרי חומרים למרק: 3 כפות שמן 1 בצל גדול, קצוץ 3 ליטר מרק עוף צח 3 כפות רסק עגבניות 1/2 כוס צימוקים בהירים 2 גבעולי נענע 1/3 כוס סוכר 1/3 כוס מיץ לימון כורכום מלח ופלפל שחור, טחון טרי 750 גרם (ברוטו) דלעת, חתוכה לקוביות גדולות אופן הכנה: + מכינים את הקובה: משרים את הסולת במים, מוסיפים חזה עוף ומעט מלח, מערבבים ומשהים למשך רבע שעה, מסננים וסוחטים. + מעררבים את הבשר הטחון עם הבצל, הסלרי הפטרוזיליה והמלח ויוצרים כדורים. + יוצרים כדורים מתערובת הסולת, משטחים כל כדור סולת על כף היד, שמים במרכז את כדור הבשר ועוטפים. שומרים את הקובה במקרר. + מכינים את המרק: בסיר מטגנים את הבצל בשמן עד שהוא נעשה שקוף. מוסיפים מרק עוף, רסק עגבניות, צימוקים, נענע, סוכר, לימון, ותבלינים. מערבבים ובודקים תיבול. מוסיפים את חתיכות הדלעת מבשלים עד שיתרככו מעט. + לאחר שהמרק רותח מקטינים את הלהבה ומכניסים את הקובה - 2 יחידות לכל סועד. ממשיכים לבשל עד שהקובה צפות ומגישים. את הקובה שנשארו אפשר לשמור במקפיא לפעם הבאה. הערות: מקור המתכון: הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
