תגידו

[MxIxAx]

תגידו

לחם בלי ביצים? מה התחליף? בתור אחד שמשרת בצבא ועובר מצמחונות לטבעונות

 

[לימור75]

בלחם אין ביצים

בלחם יש קמח, שמרים, מלח, מיים, חמרי התפחה, חמרים משמרים וזהו

 

[Veganiny J]

לא להטעות

יש לחמים עם ביצים, אם כי הם לא הרוב. עצתי- לומר שיש לך רגישות אלרגית לביצים, ולבקש שיבדקו לך.

 

[ענת רפואה]

ברוב הלחמים אין ביצים

אבל בחלות ובלחמים "מיוחדים" מסויימים יש.

 

[motyka]

לא בחלות רגילות, אבל כן במתוקות

בתור סטודנט קלעתי חלות בימי חמישי. ואני זוכר מה הכניסו לתערובת. ביצים לא היו שם (וגם לא אבקת ביצים) אמנם חלפו בערך 30 שנים, אבל סביר להניח שלא חל שינוי במרכיבים. רק בחלות מתוקות מיוחדות מרחו על החלה מעט חלבון בכדי שהשומשום יידבק. החלות או לחמניות החלה האלו מאופיינות בכך שיש להן שכבה מבריקה למעלה.

 

[barakbl]

אכן ../images/Emo45.gif

 

[motyka]

אשתי טוענת שדווקא חלמון

אבל לצורך העניין - זה ביצה

 

[barakbl]

כן.

כשמכינים בורקס, ולחמניות (חלות) מתוקות בד"כ, משתמשים בצהוב של הביצה, על מנת להדביק את הסומסום על המאפה. רואים את זה על פי השכבה המבריקה על המאפה, כמו שכבר נאמר.

 

[mounted as noexec]

זה לא תמיד נכון,

לפעמים משתמשים במים עם סוכר בשביל הזיגוג. תמיד כדאי פשוט לשאול כשקונים דברי מאפה, זה משתנה ממקום למקום.

 

[yeled]

רשימות רכיבים

לבדוק בהן נוכחות ביצים, חלב (פחות רלוונטי ללחם), חמאה (לחלות מסויימות), לשאול לשאול לשאול. ד"א מתחלבים ואנזימים שנוי במחלוקת אבל ב99% מדובר ברכיב צמחי למהדרין, במידה ומרגיש לא נכון מקסימום תמיד אפשר להתקשר ליצרן/חברה ולשאול

ועד אז כל חלה היא בחזקת לא-כשר-טיבעוני עד שהוכחה חפותה. כל לחם הוא בחזקת כשר-טיבעוני עד שהוכחה אשמתו. געגועים לחלות תוצרת בית של מרווה ונטע בנטף

בתיאבון...

 

[yeled]

אופס... מרווה וטלי ../images/Emo24.gif

יותר מדי איזומרים של פחמימנים אלדהידים קטונים קרבונילים ואמידים ואיך יכולתי לשכוח את הקבוצה הקרבוקסילית... והלימס.

 

[skin blues]

../images/Emo5.gifתרכובות פחמן,איזומרית ציס טרנס!