תבשיל קארי צמחי
4 מנות, בסה``כ 100 קלוריות למנה. מצרכים: 3-2 כפות שמן 1 בצל קטן, קצוץ 1/2 ק``ג ירקות מעורבים כמון תפוחי-אדמה, גזר כרוב קישואים, אפונה, שעועית ירוקה וכרובית כ-1/2 כפית אבקת צ`ילי 2 כפיות כוסברה טחונה, יבשה 1/2 כפית כורכום מלח לפי הטעם 3-2 עגבניות, קלופות וקצוצות 3-2 כפות מים אופן ההכנה: מחממים בסיר את השמן ומיטגנים בעדינות את הבצל עד שהוא מזהיב קלות. מוסיפים את הירקות ואבקת הצ`ילי, הכוסברה, הכורכום ומלח, ומטגנים 3 דקות. מוסיפים את העגבניות, מערבבים היטב, ומוסיפים 3-2 כפות מים. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 12-10 דקות עד לאידוי הנושלים. מגישים כמנה עיקרית בתוספת אורז. הערה: זוהי שיטת הבישול היבשה של תבשיל הקארי - מוסיפים מעט מים בלבד כדי למנוע הידבקות הירקות לסיר. אם מעדיפים תבשיל פחות יבש, יש להוסיף 1 - 1/2 1 כוסות מים בעת הוספת העגבניות, ולבשל על אש קטנה במשך 6-5 דקות, עד שהירקות יתרככו.
4 מנות, בסה``כ 100 קלוריות למנה. מצרכים: 3-2 כפות שמן 1 בצל קטן, קצוץ 1/2 ק``ג ירקות מעורבים כמון תפוחי-אדמה, גזר כרוב קישואים, אפונה, שעועית ירוקה וכרובית כ-1/2 כפית אבקת צ`ילי 2 כפיות כוסברה טחונה, יבשה 1/2 כפית כורכום מלח לפי הטעם 3-2 עגבניות, קלופות וקצוצות 3-2 כפות מים אופן ההכנה: מחממים בסיר את השמן ומיטגנים בעדינות את הבצל עד שהוא מזהיב קלות. מוסיפים את הירקות ואבקת הצ`ילי, הכוסברה, הכורכום ומלח, ומטגנים 3 דקות. מוסיפים את העגבניות, מערבבים היטב, ומוסיפים 3-2 כפות מים. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 12-10 דקות עד לאידוי הנושלים. מגישים כמנה עיקרית בתוספת אורז. הערה: זוהי שיטת הבישול היבשה של תבשיל הקארי - מוסיפים מעט מים בלבד כדי למנוע הידבקות הירקות לסיר. אם מעדיפים תבשיל פחות יבש, יש להוסיף 1 - 1/2 1 כוסות מים בעת הוספת העגבניות, ולבשל על אש קטנה במשך 6-5 דקות, עד שהירקות יתרככו.