תבנית סרבנית.....

[meravds1]

תבנית סרבנית.....

עשיתי היום פרלינים -2 תבניות.הבעיה היא שבתבנית אחת הפרלינים (רובם) אינם משתחררים,ניתן לראות בתחתית התבנית שאין אויר. ניסיתי לשים מעט במקפיא להתכווצות חזקה יותר- לא עזר. התבנית עדיין במקרר .. ושום דבר לא זז. נכון לציין כי שתי התבניות בוצעו מאותו שוקולד מטומפרר. כיצד לגרום לשחרור הפרלינים????

 

[מני.ת]

בעיה ../images/Emo4.gif

יש כאלה שמאמינים שמה שלא יוצא בכח יוצא בעזרת קצת יותר כח... יכל להיות שדפיקות חזקות יותר ישחררו את הפרלינים ואם לא לחכות לטמפרטורת חדר ולאכל בכפית. למרות ששתי התבניות מכילות את אותו שוקולד שטמפררת , זה לא אומר שלא יכל להיות שהשוקולד יצא מטמפרור בין לבין. האם השוקולד לבן, חלב או מריר? מריר מטמפרר יותר בקלות ומחזיק יותר זמן בטמפרור.

 

[meravds1]

מדובר בשוקולד מריר..

והתבנית הראשונה היא התבנית הבעייתית. השאלה היא האם הם ייצאו, כי כמו שאמרתי אם מסתכלים בתחתית לא רואים את השתחררות הפרלין מהתבנית.

 

[מני.ת]

נסיון נוסף

תוציאי מהפריזר, חכי כמה דקות ונסי שוב, דפקי קצת יותר בעוז עם התבנית על השיש, אולי כח יעזור.

 

[י ע ל ש ו ק ו ל ד ה]

כנראה בעיה בטמפרור...

בטמפרור ידני קורה לפעמים שתבנית אחת לא "יוצאת טוב" קורה, לא להתיאש ולהמשיך לנסות ביי יעל

 

[האלגנטית]

יתכן ולתבנית הראשונה השוקולד נכנס

חם מדי.

 

[זרובבלה של הצאט]

אולי התבנית לא היתה נקייה או היה

בה מעט מים שלא נראו לעין

 

[meravds1]

קשה לי להצביע את הבעיה

עד כמה שאני זוכרת, טמפרטורות טמפרור היו טובות, התבנית ללא ספק היתה נקייה.אבל משהו בכל זאת התפקשש כי אחרת לא היתה בעיה. לדעתי משהו בתהליך הטמפרור