תבלין פיצה

[קינמונית10]

תבלין פיצה

התבלין פיצה שנמכר בסופרים - שמים אותו בתוך הרוטב או על הפיצה כשהיא מוכנה ?
לא כתוב על האריזה ואני לא יודעת אם זה כמו התבלין שמקבלים כשמזמינים פיצה .
תודה !

 

[הססנית לייט]

אני חושבת שהוא כמו התבלין בפיצריות, אבל

אם יורשה לי להיות פטרנליסטית מעצבנת לרגע, התבלינים האלה איומים ונוראיים מבחינה בריאותית. מכילים תועפות מונוסודיום ונתרן.
השתמשתי בעבר הרבה בתערובת הזו, אבל בשנים האחרונות עברנו לתיבול אמיתי/טבעי - שום, אורגנו/בזיליקום, מל"פ, פלפל צ'ילי, פפריקה וכו'.

 

[שיח סלימאן]

נתרן לא ומל"פ כן ?

אף אחד לא מוסיף נתרן נקי לאוכל, הנתרן הוא אחד משני מרכיבי המלח וכשמדברים על מזונות בעלי תכולת נתרן גבוהה מדברים למעשה על מזונות עשירים במלח.

הרבה מתערובות התבלינים המוכרות לנו וכמעט כל אבקות המרק למיניהן מכילים מלח, גם למי שאין בעייה מיוחדת עם מלח כדאי לטעום קודם את התערובת כדי להעריך את רמת מליחותה כדי שהמאכל לא יצא בספו של דבר מלוח מדי.

לגבי הMSG הדעות חלוקות, אני מכיר אנשים שמתנזרים מזה וטוענים שזה לא עושה להם טוב. אני מכיר גם אנשים שמתנזרים מגלוטן, מוצרי חלב (ועוד כמה דברים טעימים) מאותה סיבה, אני חושב שכל אחד רשאי להתנזר ממה שבא לו אבל להכריז על זה כאיום ונורא מבחינה בריאותית זה כבר הגזמה לא קטנה.

 

[tzivi1]

שיח, זה לא מדויק

נתרן, בצורה הפשוטה שלו, זה באמת מלח.
&nbsp
הענין הוא, שבאוכל המתועש והמעובד (ולזה להבנתי נכנסות גם תערובות התבלינים) - מנסים לגרום לנו להתמכר לאותו טעם, ואיך גורמים להתמכרות אם לא להוסיף המון מלח? וכדי שלא יהיה מלוח מדי בגלל תועפות המלח, ובדרך לגרום לעוד התמכרות - מוסיפים במקביל גם המון סוכר. על הדרך, מוסיפים כל מיני Eים, מונוסודיום גלוטומט ועוד כל מיני "אוצרות" למיניהם.
&nbsp
בקיצור, תסתכל על כמויות הנתרן והסוכר במזונות מעובדים, וקח לדוגמה משהו מקביל שאתה מכין בבית - ותראה שאלו שני מוצרים שונים לחלוטין. מוצרים מעובדים מתוקים מכילים כמויות אדירות של נתרן, ומוצרים מעובדים מלוחים מכילים כמויות אדירות של סוכר.

 

[שיח סלימאן]

מסכים עם כל מילה שכתבת, בעיקר שכשכותבים נתרן מתכוונים למלח

ולכן תמהתי למה מלח כשהוא בתערובת תבלינים אחת (תבלין לפיצה) הוא טרפה גמורה וכשהוא בתערובת תבלינים אחרת (מל"פ למשל) הוא הופך לכשר למהדרין.

 

[tzivi1]

אז עכשיו הבנתי

 

[yela]

נראה לך שבפיצריות באיטליה שמים תבלין בטעם פיצה?? לא!!

תרגילי את המשפחה לטעמים נקיים ולא לתערובות מוכנות. יותר בריא ויותר אמיתי.
רוטב פיצה מכינים מעגבניות מרוסקות, שמן זית טוב, מלח, פלפל או פפריקה חריפה, עשבי תיבול טריים כמו (בזיליקום, תימין, אורגנו) או יבשים מהסוגים האלה. אפשר בצל או שום לפי הטעם האישי.