תאילנד

[sampl45]

דגים ברוטב פיקנטי

 

[sampl45]

עוף חריף עם בזיליקום תאילנדי

חריף מאוד וטעים

 

[sampl45]

דוכן טיפוסי

 

[sampl45]

קינוחי קוקוס

 

[sampl45]

ואם מתגעגעים יש פלאפל

 

[rikim2]

ומי יכול להשיג את המתכון האמיתי של

בננה לוטי ? מצאתי כבר כל מיני בצקים דומים אבל אני מחפשת את הדבר האמיתי . מבטיחה להכין ולתת לטעום למי שישיג לי את המתכון

תודה מראש ריקי

 

[Sheli Sade]

הנה אחד שמצאתי ברשת:

חומרים: בננה בשלה הכנת הבצק: 2 כוסות קמח 1 ביצה 1/4 כפית מלח 1/2 כוס מים קרים מאוד 1 כף חמאה מומסת סוכר לקישוט שמן לטיגון אופן הכנה: שמים את הקמח בקערה, מוסיפים את הביצה, החמאה המומסת, המים והמלח ולשים עד לקבלת בצק אחיד. מחלקים את הבצק לעיגולים בגודל ביצה ומורחים בשמן. מניחים בצד לשלוש שעות. מרדדים את כדורי הבצק על משטח משומן - כמה שיותר דק - יותר טוב. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים משני הצדדים. אם הרוטי מתנפח בזמן הטיגון מניחים מעל צלחת כבדה. ממלאים בבננה חתוכה לעיגולים אם רוצים אפשר למזוג על הפירות מעט חלב משומר קוקוס שוקולד נוטלה וסירופ שוקולד

 

[Sheli Sade]

עוד מתכון (נראה לי יותר אמין)

תאי לוטי המצרכים לבצק: 2 כוסות קמח רגיל 1 ביצה קטנה טרופה רבע כפית מלח רבע כוס מי קרח (אחרי שהקרח נמס, או פשוט מים קרים מאד מאד) כף אחת של חמאה רכה מאד או מומסת 1 כף שמן לציפוי הבצק המוכן למילוי: פחית של חלב ממותק מרוכז, שמנקבים בה כמה חורים בננה פרוסה לטבעות סירופ שוקולד אגוז קוקוס מגורד או כל מילוי אחר העולה על דעתכם לטיגון: חמאה אופן ההכנה שמים את הקמח בקערה גדולה חופרים במרכז גומה שופכים לגומה בתוך הקמח את הביצה הטרופה, את המים הקרים, את החמאה הרכה מאד עד נוזלית, ואת המלח, ומתחילים ללוש הבצק צריך להיות רך וגמיש, אבל לא דביק אם חסר טיפת מים, מטפטפים כמה טיפות כדי שהבצק יהיה אחיד ורך אם דביק מדי - להוסיף טיפ טיפת קמח מחלקים את הבצק לכדורים בגודל של ביצה בערך טובלים את הידיים בכף שמן ומלטפים אתן את כדורי הבצק, שיהיו מרוחים בשמן מכל עבר מכסים, ונותנים לכדורי הבצק לנוח לפחות 3 שעות בטמפרטורת החדר. מכינים מחבת הכי גדולה שיש לטיגון, הכי טוב לדעתי זה מחבת השף כי יש לה משטח רחב לטיגון לאחר שהיא חמה, מוסיפים לתוכה קוביית חמאה, כל המרבה הרי זה משובח מרדדים כל כדור בצק לעלה הכי דק שאפשר, מתקבלת דיסקית גדולה ודקה, בגודל של פיתה עירקית אבל לא עבה כמוה. העובי צריך להיות קצת יותר עבה מנייר.. מניחים את הבצק במחבת החמה ומטגנים צד אחד עד שמזהיב מניחים במרכז העלה בננה פרוסה לעיגולים מזליפים בנדיבות חלב משומר דרך החורים שעשינו בקופסה זורים קצת קוקוס מגורד מזליפים סירופ שוקולד מקפלים את הבצק על המילוי בצורת מעטפה - קודם את הצדדים, אחר כך את התחתית, ובסוף את החלק העליון שסוגר על הכל מנמיכים את האש, הופכים את הבצק הממולא לצד השני, ומניחים לו להטגן עוד קצת משטחים את ה'חבילה' שלא תהיה גבוהה מעבירים לצלחת ובסכין חדה חותכים פסי אורך ורוחב כדי שיווצרו קוביות בגודל ביס מזלפים עוד קצת סירופ שוקולד וחלב מרוכז, ומגישים חם סוואדי-קא ו - קאפ-פונ-קא..

 

[rikim2]

המון תודה

לפי המרכיבים נראה לי שזה אולי הדבר האמיתי או קרוב לו. אני אנסה בימים הקרובים ומבטיחה לדווח ריקי

 

[Sheli Sade]

רגע, אז אני אוזמן לטעום? ../images/Emo3.gif

 

[אחד למיליארד]

לפי מה שהיא רשמה היא צריכה להזמין אותך

לטעום את הרוטי ואולי גם לטעום משהו אחר חחח

 

[rikim2]

כן , את מוזמנת

ניסיתי היום את המתכון וזה יצא כמעט כמו הדבר האמיתי . כל בוגרי תאילנד שטעמו השמיעו קולות מוזרים של געגוע . אז שוב המון תודה ואשמח לארח אותך לבננה לוטי . צרי איתי קשר במסרים כשאת מתכננת להגיע לצפון ונתאם. ריקי

 

[Sheli Sade]

תודה על ההזמנה אבל בחגים נטעם בתאילנד ../images/Emo13.gif

אבל נחמד לדעת, אולי באמת נעשה בבית!

אני שמחה שיצא לך טעים ונהנת... פעם הבאה, אם תרצה לחסוך הזמנה של מישהו

, פשוט תריץ בגוגל "בננה לוטי"

בתאבון! טל

 

[Sheli Sade]

תרצה = תרצי, תריץ = תריצי

לא יודעת למה פתאום כתבתי כאילו לבן... סליחה! טל

 

[נבו רז]

אפשר לחיות שם על פירות...

 

[נבו רז]

בקוסאמוי