גזר ותה
בגזר מבושל אין "יותר" ויטמינים, כי הבישול לא הוסיף לו ויטמינים משום מקום... מה שכן, חלק מהויטמינים בגזר אכן יותר זמינים לגוף כשהוא מבושל, לכן יותר "בריא" לאכול אותו מבושל. ואני צריכה להוסיף הסתייגות - בבישול, חלק מהויטמינים הולכים לאיבוד במים של הבישול... כך שאם את מבשלת בהרבה מים, וזורקת אותם, אז בעצם איבדת חלק מהויטמינים שבגזר. אם לעומת זאת הוא למשל מבושל במרק ירקות, כך שעדיין צורכים גם את המים של הבישול, אז לא נאבד כלום. ולגבי התה - בתה יש קפאין, שאכן מפריע לספיגה של חלק מהסידן. אם תשתי תה צמחים שאין בו קפאין, אז אין שום בעיה. אגב הקפאין מפריע גם לספיגה של ברזל.
