שרשור מתכונים!

[5 0 6]

שרשור מתכונים!

יפניים, כמובן. לא חשבתם אחרת, נכון? אז הסיפור הוא: אני רוצה לטעום קצת מהמטבח היפני, ואין לי מושג איך מכינים שום דבר, אז פתחתי את השרשור הזה. כל מתכון יתקבל בברכה. Onigiri, anybody?^^

 

[neko]

המממ.. מה עם סושי?

לא מסובך להכנה, אפשר להשיג את המרכיבים כמעט בכל מקום...

 

[5 0 6]

אין תגובה?

 

[CountDust]

מומלץ להציץ ב"לא רק סושי" בYNET

מדור האוכל של איריס ז'ורלט

 

[דנה השניה]

איך להכין חלב סויה וטופו?

משרים 2 כוסות פולי סויה יבשים ב 2.3 ליטר מים ל 15 שעות לפחות, עד שהפולים משלשים את גדלם. טוחנים את הפולים התפוחים יחד עם המים שבהם הם מושרים עד שמתקבלת עיסה נוזלית. מחממים בסיר עם 3 כוסות מים נוספות עד רתיחה - יש לערבב כל הזמן כי העיסה נשרפת בקלות. מסירים את הקצף שנוצר, מצננים מעט, ומסננים באמצעות חיתול בד. הנוזלים המתקבלים הם בעצם חלב סויה - מזין וטעים, אפשר לשתות את זה כמו שהוא או ממותק. אם רוצים להכין טופו מחזירים את חלב הסויה לסיר ומחממים ל 70 מעלות צלסיוס. מערבבים 9-10 גר' מגנזיום בכוס עם 100cc (ביפן קונים את זה בשקיקים קטנים וזה נקרא にがり). מערבבים את המגנזיום עם חלב הסויה החם שבסיר. החלב נקרש למעין גושישים, נותנים לזה לעמוד כמה דקות ואז מסננים שוב לתוך חיתול או מגבת נייר. סוגרים ומניחים על החבילה משהו כבד כדי לסחוט את הנוזלים. כעבור כמה דקות מתקבל גוש של ... טופו! משרים במים כשעה ו... אפשר לאכול! הכי טעים - עם רוטב סויה כהה וקצת ג'ינג'ר טרי מגורר מעל. שומרים בתוך מים במקרר.

 

[Rice Ball]

וכמובן שאוכלים הכל עם מקלות

אז לכל המתקשים כמוני (^^; מצורף קישור קטן שאמור לעזור http://www.nrg.co.il/online/12/ART/810/853.html