בלינצ'ס פוסט מודרני עם תפוחים וקינמון.
חצי ליטר חלב 2-3 ביצים טרופות קצת מלח כף סוכר כוס קמח חצי כפית אבקת אפיה קמצוץ קינמון 2 תפוחים פרוסים לפרוסות דקות (עד 0.5 ס"מ עובי) בלילה: מוסיפים חצי מהחלב לביצים, מערבבים ומוסיפים אבקת אפיה, סוכר ומלח. מוסיפים את הקמח באיטיות תוך כדי ערבוב, ואז מוסיפים את שאר החלב והקינמון. משמנים את המחבת ומחממים אותו קצת, זורקים כמה פרוסות תפוחים ומטגנים אותם כדקה. מוסיפים בלילה, ומטגנים אש בינונית עד לקבלת גוון זהבהב בחלק התחתון, הופכים וממשיכים עד שהבלינצ'ס מוכן. חוזרים על התהליך, במידת הצורך אפשר לשמן שוב את המחבת. אז אתם שואלים מה הופך את זה למתכון לבלינצ'ס פוסטמודרני? אז כשתכינו, תבינו.