שמרים נמסים

DinDani

New member
שמרים נמסים

לטובת אפייה לחם באופה לחם בייתי,
אנו מעדיפים להשתמש בשמרים נמסים, ולאא בשמרים בחבילת הוואקום הגדולה, פשוט נוח יותר.

בכל חבילה יש שלוש שקיות קטנות,
מתוך כל שקית אנו צריכים רק שליש לכל לחם.

האם את השקית הפתוחה ניתן לאחסן במקרר לשימוש מאוחר יותר (במידה וכן, עד כמה ימים מאוחר יותר?)
או שברגע שפתחתי את השקית, במועד מאוחר יותר השמרים כבר לא יהיו פעילים והבצק לא יתפח?

תודה.
 

IliAsh

New member
לא כל כך ידוע לי על הסוג הזה

"שמרים נמסים". אני מכירה שמרים טריים שבאים בקוביה, שמרים מגורענים שבאים בשקית ודורשים קירור וגם שמרים יבשים באריזות וואקום או בשקיות של 11 גר' כ"א .
אני בדרך כלל משתמשת בקוביה טריה וגם בשמרים יבשים. את הקוביה שומרים עד שפג תוקפה (מודפס על האריזה) ואת השמרים היבשים במידה ולא השתמשתי בכל השקיק אני סוגרת היטב-היטב ושומרת עוד שבוע-שבועיים (אולי אפשר יותר).

אם את לא בטוחה שהשמרים "יפעלו" תכיני תמיסה של שמרים עם מעט סוכר ומים/חלב חמימים (מסך כל הכמות שבמתכון) והשאירי לתסיסה של כ-15 דקות. אם יופיעו בועות בתמיסה הרי שהשמרים חיים ובריאים


המשך ערב מקסים
!
 
למעלה