שמירת יינות

[ByTeFrEaK]

שמירת יינות

אני התחלתי לאחרונה להתעניין ביינות ברשותי גמלא מרלו 2001 ירדן פינו נואר 2000 וקברנה סוביניון 2002 של יקבי אלה הבעיה היא שאני רוצה לשמור אותם כמה שנים ולא לשתות אותם בתקופה הקרובה וקראתי קצת על אופן איחסון היין כדי לשמר אותו והשאלה היא איפה לדעתכם אפשר בבית לאחסן את היינות בצורה טובה בלי מקרר יינות?האם התנאים יספיקו והיין ישתמר? כמו כן רציתי לדעת כמה זמן מומלץ לשמור את היינות האלה ומתי לדעתכם הם יהיו בשיאם? תודה מראש

 

[ויקטוריה4]

לגבי גמלה - בטוחוני,

שהיא תשמר עוד כמה שנים, כי 3,.לגבי פינו נואר ואלה - זה הבצירים ראשונים של הזן הנ"ל והיקב הנ"ל ואין עדיין נסיון בשמירתם. אני חושבת, שלפינו נואר יש עוד שנתיים, ולק"ס - עוד 3-4 שנים, למרותץ ש2002 היתה שנה די גרוע מבחינת הבמיר.לגבי האחסון, עדיף להשקיב אותם במקום הכי אפל וקריר בבית (למשל בתחתית ארון בגדים), זה מאוד תלוי במקום מגורך וסוג הבנייה (קירות עיטונג, בידוד טאמי של קירות וגג וכו').אם תתן יותר פרטים , יוכל להתייחס יותר פרטני.