שלום

[rebelde2003]

שלום../images/Emo13.gif

יש לכם מתכון למאפה לבן? (הכוונה למין לחמניה עם גבינות אבל חשוב שהצבע שלה יהיה לבן)

 

[yifatushc]

היי, להלן מס' מתכונים ../images/Emo26.gif

1-לחמניות מוצרלה גד (של שי עשהאל) 2-לחמניות גבינה 3-לחמניות גבינה עם עשבי תיבול ולהלן מתכון מהאתר של קמח "שטיבל": לחמניות במילוי גבינה ובצל מטוגן- של אביבית מצרכים חומרים לבצק: 1/2 ק"ג קמח לחם – שטיבל 2 1/2 ק"ג קמח כפרי – שטיבל 3 1/2 כוס אבקת חלב 2 כפות מלח 1 כף סוכר 2 כפות שמרים יבשים או 50 גרם שמרים טריים 1/2 כוס שמן זית 1/2 2 – 2 כוסות מים 1/2 כוס זעתר טרי חומרים למילוי: 50 גרם חמאה 2 בצלים פרוסים – לטגן ולצנן גבינת צאן משובחת אופן הכנה לערבב את חומרי הבצק היבשים, להוסיף את הנוזלים וללוש היטב כ- 8-10 דקות. להניח את הבצק בקערה משומנת ולהתפיח במשך כשעה – עד הכפלת הנפח. לקרוץ מהבצק כדורים ולמלא כל כדור בבצל מטוגן וגבינה. לסגור את כדורי הבצק ולהניח להתפחה נוספת כ- 45 דקות. להכניס לתנור שחומם מראש ל- 200 מעלות ולאפות 15-20 דקות בגמר האפייה לצנן את הלחמניות על רשת בתאבון

בהצלחה!!!!

נשמח לשמוע עדכונים...

יפעת

 

[rebelde2003]

תודה רבה, הבעיה היא ש...

חשוב שזה יהיה בצבע לבן וכל הלחמניות הללו יוצאות בצבע זהוב כזה... או שאני טועה?

 

[yifatushc]

הממ..הכוונה היא ללבן בסגנון ג'בטה?

זה הלחם הכי לבן מבחוץ שאני מכירה, אני חושבת... או שהכוונה למשהו אחר? וסתם שאלה: לאיזה מטרה זה? כלומר, למה כל כך חשוב הצבע הלבן?? אולי זה יוכל לתת לי כיוון לאיזה מאפה הכוונה. יפעת

 

[נירהמ1]

יש סוג של לחם בלי קרום שאופים../images/Emo39.gif

אותו כשהתבנית מכוסה בתבנית נוספת. והוא לבן-לבן. היה לי פעם את המתכון. כרגע לא מוצאת אותו. אולי להוגו יש תשובה.

 

[hogo26]

זה צריך תבנית סגורה מכל הפינות

כמו שאני יודע ועשיתי,

 

[נירהמ1]

אולי אפשר לקבל מתכון?../images/Emo92.gif

 

[yifatushc]

הכוונה היא לקרום ממש דק ובהיר?

שכמעט ולא מורגש כשנוגסים בלחם?... אני חושבת שאני בערך מבינה למה הכוונה המדוייקת, אבל אשמח לתמונה בכל מקרה.

יפעת

 

[נירהמ1]

יפעתוש - המתכון בטח שמור אצלי

באיזשהו מקום (על דיסק), אנסה למצוא אותו.

 

[yifatushc]

סבבה, תודה ../images/Emo24.gif