שלום

[mayjen]

שלום../images/Emo13.gif

מישהי כאן יכולה בבקשה לתת לי מתכון לקרם אמריקאי(כמו של וילטון, עם מרגרינה) בתודה מראש

 

[רונית כנ]

הי, אם את מתכוונת לקרם לזילוף אז הנה:../images/Emo140.gif

קרם חמאה לזילוף החומרים: 150 מרגרינה קרה 640 גר´ אבקת סוכר מנופה (אני לא מנפה) כפית תמצית וניל בהירה (אפשר גם רגילה) 2 כפות מים או וודקה ההכנה: מעבדים את המרגרינה בגיטרה, מוסיפים וניל וממשיכים להקציף כ-20 שניות. מוסיפים את אבקת הסוכר בהדרגה וממשיכים לעבד היטב במהירות בינונית. (לא כתוב מים, אז אני מכניסה את המים איפשהו באמצע). יש להקפיד ולגרד את דפנות הקערה לעיתים קרובות. יש לכסות במטלית רטובה עד לשימוש. כדי להגיע לרמת סמיכות שמתאימה לזילוף שראית מוסיפים לזה 3 כפיות מים. אם רוצים לצפות עוגה מוסיפים 6 כפיות מים. אני מוסיפה צכעים וזהו. מקור המתכון: יפה האופה בקורס זילוף מטעם וילטון

 

[mayjen]

כן../images/Emo13.gif תודה רבה לך../images/Emo13.gif

 

[0 לבבות 0]

הי רונית. האם זה משנה אם שמים מרגרינה או חמאה

???

 

[רונית כנ]

על-פי ההסבר שקיבלתי בזמנו מיפה, הבלו-בנד

הכחול, הוא הדבר הקרוב ביותר ל"shortning" (השומן) שמשתמשים במתכון המקורי בארה"ב, וזה אחד משני מתכונים בודדים שכף ידי נוגעת במרגרינה......אני רק משתמשת בחמאה. אבל מאז כבר נרגעתי מההוראות המדויקות, וכבר קרה שהיה לי רק מחמאה, ואולי חמאה (אני כבר לא זוכרת) ואני בטוחה שזה ילך מעולה. זהו מתכון ממש מעולה וידידותי. המרקם שונה לציפוי או זילוף, יותר רך או יותר קשה, ואני כבר לא מתייחסת לכפיות המדויקות במתכון אלא מסיפה עוד טיפה נוזל (אם ילדים, אז מים, אם חתונה אז וודקה למשל) וזה ממש נחמד גם עכשיו עם החום הזה בתור קרם ביניים לבצק סוכר!!! בהצלחה

 

[mayjen]

אהההה שכחתי לשאול משהו נוסף

לא צריך להוסיף גם אבקת מרנג?

 

[רונית כנ]

לא, זה המתכון, שום אבקת מרנג. מה שאפשר להוסיף

זה טעמים שונים לגוון

 

[mayjen]

ולא צריך שום דבר שכולל ביצים?

 

[רונית כנ]

לא, זה המתכון המלא. לא חסר דבר.

תנסי ותראי

 

[רונית כנ]

הנה, תראי דוגמא

 

[mayjen]

וווואאאאוווווו מהמם!

הציפוי של העוגה והציור הם מהקרם הזה?

 

[רונית כנ]

לא, הציפוי הוא בצק סוכר, והקרם הוא

רויאל אייסינג. רצית קרם אמריקאי לזילוף.......הזילוף עשוי מקרם אמריקאי.......

 

[mayjen]

אוקיי../images/Emo13.gif

תודה רבה רבה