DROLI (מיכל, נכון???),
שכחתי לגמרי להודות לך על המתכון לפונדו כי מה שקרה הוא שמצאתי בסוף לבד מתכון יותר מוצלח מזה ששלחת לי (לא זוכרת מאיזה אתר מצאתי אבל הוא יצא מעולה). במתכון שמצאתי הדריכו להתחיל עם 50 גרם חמאה בסיר על אש קטנה ואז להוסיף רבע כוס קמח (2-3 כפות) תוך כדי בחישה. אח``כ, ממש כמו ברוטב בשמל, להוסיף 2 כוסות יין לבן אבל לאט לאט, ז``א: מעט בכל פעם ולבחוש כל הזמן או לערבל עם מערבל ידני עד שנוצרת עיסה חלקה. רק אז להוסיף תערובת של גבינות צהובות קשות וחריפות (קשקבל, פרמזן וכו`). אין לי כלי מיוחד לפונדו גבינות (השונה לחלוטין מזה של פונדו דשר) אבל היגשתי חם עם בגט קלוי ומאד אהבו. ספרי לי חוויות אם תנסי ושוב סליחה שלא התייחסתי קודם. מיכל (גם)