שום טרי- כמה שאלות

[ההר הוליד עכבר]

שום טרי- כמה שאלות

עונת השום הטרי בשיאה
בשוק אנשים קונים בכמויות
הרחוב מסתובבת עגלה שמוכרת שום טרי, טוב לא העגלה מוכרת הנהג שלה

אתמול קניתי כמה ראשים, במוכר שאל כל קונה אם לחתוך את העלים
אמרתי לו, מה אתה שואל תחתוך לכולם
אז אחד הקונים אמר, שיש אנשים שתולים את השום ומייבשים אותו
אז עכשיו כמה שאלות

איך ואיפה תולים?
לכמה זמן? אחרי שהוא מתייבש להוריד מהתלייה?
יש עוד דרך לייבש חוץ מלתלות?
והאם אפשר להשתמש בו בעודו טרי?
אולי כדאי לקצוץ ולהקפיא?

 

[אתי כק]

שום טרי הוא הכי טעים

אף פעם לא היבשתי שום טרי אני קונה שום טרי בלי כל העלים ומשתמשת
כמו שהוא ,
אפשרות שנייה לקלוף את השום ולשמור את השניים השלמות בצנצנת עם שמן במקרר,
ככה גם השמן מקבל טעם שומי נהדר ואפשר לתבל אתו מאכלים ,
אפשרות נוספת לשמר את השיניים בצנצנת עם חומץ ומלח ,יאמי שום כבוש טעים .
אפשר גם לקלוף למעוך מעט את השום לשמור בהקפאה בתוך צנצנת סגורה היטב .

 

[אשבל1]

בשמן זית?

 

[raya]

שום טרי...... בפורום בישול לילדים כתבה מנהלת הפורום שהיא קוצצת את העלים והגבעולים של השום ומקפיאה אותם.
משתמשת בהם לתיבול.
לא ניסיתי - אבל הרעיון נקרא נחמד.
אצלנו העזר כנגדי קונה המון שום בעונה.
קושר עם חבל ותולה הפוך בכניסה למקלט.
זה נשאר שם תלוי כל הזמן, כאשר צריך - תולשים ראש או כמה שרוצים ומשאירים את היתר.

להערכתי ניתן להשתמש בו טרי, אצלנו - קוצצים ומקפיאים לראת סוף העונה.

בהצלחה!

רעיה

 

[פרפרי אהבה]

אני לא מחובבי השום כל כך...

קונה שום קפוא של "דורות" וממש מרוצה מזה-ככה לא סתם הולך לאיבוד בגלל חוסר שימוש ושמה כשרוצה לתבלן תבשילים, פשטידות וכו'.

 

[milch]

קניתי 10 ק"ג ללא העלים

קלפתי את השיניים, יש לכל שן שתי שכבות די עבות.
חלק קטן, שתי צנצנות של 3/4 ל', כ-400 גרם שיניים נטו, כבשתי בסיגנון צרפתי ביין ועשבי תיבול. "הולך" טוב עם כוסית וודקה

היתר עבר דרך המג'ימיקס אל תוך שקיות ניילון שטוחות להקפאה. כשמשתמשים, שוברים חתיכה.
אין כמו שום טרי, לא בטעם ולא בריח.

 

[ההר הוליד עכבר]

תודה רבה לכולכם