שוב סופשבוע

[מיקי מהי]

שוב סופשבוע

שוב אורחים
עם קצת פחות מגבלות
ובכל זאת

אין לי שומושג אף לא רעיון קטנטן
יש לי קישואים עגולים בשני צבעים
וזוקיני צהוב יציב
ופלפלים די קטנים בשני צבעים
ועגבניות שקוראים להן שוקולד
וחצילים פסים פסים סגול לבן שכתוב שהם לא סופגים שמן
דלוריות ודלעת יפנית כתומה ויפה
שני ראשי סלרי יפים סופסופ ושני שוקשי פטרוזיליה וחבילת גבעולי סלרי גמישה
ופטריות גדולות יפיפיות

יש לי הרבה טופו קדיתא ונראה לי שיהיה סבב ב' של עוגת קרם פרורים

 

[תמר האחרת]

אני מאד מקווה שגם אצלי תהיה כזו עוגה

אם לא ינצח הרובארב קראמבל עם תותים
מרק ירקות ״עוף בלי עוף״ - תיכף אצא לקנות שקדי מרק, הרי המרק הוא התירוץ
חצילים של מיקי או קציצות חצילים או גם וגם ואולי גם חצילים בתחמיץ שאחותי אוהבת
חלות, עוגת שמרים עם חלווה
עדיין יש דברים פריזר
מאפה מבצק פילו במלית מאסלה דוסה, כלומר תפ״א בנוסח הודי

אלה התוכניות, נראה איך זה יתפתח

 

[Dr T noki]

שתי שאלות

1. איך את מכינה מרק עוף בלי עוף? הילדים שלי מתגעגעים לשקדי מרק

2. מהיכן את מביאה רובארב?

 

[מיקי מהי]

מרק עוף בלי עוף

בכל בית הוא אחר, אם נניח אצלכם מרק העוף המקורי היה דל בירקות ובתבלינים יותר בעייתי.
אצלנו דמוי מרק עוף הוא מרק ירקות צח עם הרבה סלרי, הרבה פטרוזיליה, שקיק עם תרמילי הל, אגוז מוסקט, חתיכת זנגויל טרי ואם יש גם חתיכת שורש כורכום טרי. לפעמים אני מוסיפה חאוויג' תלוי לאיזה כיוון מתחשק.
מלח פלפל שחור גרוס, מעט שמן והרבה ירקות בחתיכות גדולות- גזר, בצל, קישוא, דלעת, לפעמים גם תפוח אדמה אם כ הוא מקלקל את הצחות, כרובית. אחרי הבישול מסננת את הירקות מהמים. מגישה לחוד את המים בקערות ולחוד את הירקות ככה כל אחד מתכבד ממה שהוא אוהב.

יש מי שמשתמש באבקת מרק בטעם עוף יש גם כזו ללא מונסודיום וככה. לדעץי לא חייבים בכלל.

 

[Dr T noki]

מרק העוף המקורי שלנו היה עם הרבה ירקות ותבלינים

בשבוע שעבר הכנתי מרק ירקות עם המון סוגים של ירקות ויצא מעולה, רק לא סיננתי אותו (אני אישית אוהבת את הירקות, בשבילי המרק הוא רק תירוץ לירקות

)
בד׳״כ לא שמה אבקת מרק.
לא ניסיתי את התיבול הנ״ל. אני אנסה

 

[תמר האחרת]

המרק שלי מאד דומה לשל מיקי

אני אוספת את כל הירק בשקית גאזה של בישולים
לא שמה כרובית

רובארב: לפני שבוע ראיתי במחנהיהודה
אי קנה בכרמלה בנחלה, בשוק הכרמל
כשאני קונה, אני שוטפת, קוצצת ומקפיאה, וככה זה מוכן לקראמבל
אני אוהבת להוסף תותים וקצת ג׳ינג׳ר

 

[מיקי מהי]

אז תכיני כמו המקורי

בלי העוף

 

[Dr T noki]

איפה משיגים טופו קדיתא (בלי להגיע לשם אישית)?

לא מצאתי בשום מקום בקרבת מקום מגורי.


חוץ מזה רוצה לומר לך שהבחושה הלימונית נטול. גלוטן שלך קצרה הצלחה מדהימה בקרב בני הבית ונטרפה במהירות

יש דרישה להכין אותה שוב.
אולי אנסה את הגבינה פירורים.

 

[מיקי מהי]

בכרמיאל?

בנהריה? בכפר וורדים? בתל אביב?...
אני לא מכירה עוד

 

[Dr T noki]

בחיפה אין?

 

[מיקי מהי]

לא שאני יודעת

 

[RSPA]

אולי זה יכול לסייע.

[URL]http://cooptivon.blogspot.co.il/p/blog-page_9391.html[/URL]

[URL]http://www.meshek.net/farm-store/[/URL]

בהצלחה.

 

[Dr T noki]

וואו, כל הכבוד על התחקיר!

תודה!

 

[תמר האחרת]

פעם ראשונה שאני שומעת על השיתופיה הזו

מעניין!

 

[מיקי מהי]

וצמד הקורנבורים

שממש מוציאים לי את החשק להכין
בפרט שפטריות לא, רבוקדו לא, טחינה לא, ממולאים לא...

אני מתפטרת

 

[Dr T noki]

 

[תמר האחרת]

וי לי... אז מה כן?

ד״א גם אצלי יש: לא כוסברה לא פטריות לא טחינה לא שומר לא מצליבים

 

[מיקי מהי]

אז הנה מה כן בהסתיגויות

סלט עגבניות שוקולד עם עלי שום טריים מהגינה, שמן זית, פטרוזיליה לרוב מלח פלפל מיצלימון

סלט חצילים אפויות עם פלפלים כתומים עגבניות בצל עם חומץ מלח סילן שמן שומשום ואחרי האפיה ג'ינג'ר טרי שום על זסטר

שעועית ירוקה עם רוטב עגבניות מתקתק

כרובית פרוסה אפויה עם שמן זית שמרי בירה ומלח

אצבעות תפוחי אדמה אפויות עם שמן זית מלח פלפל שחור

סלט על שם גיסתי שיש בו קוביות קולרבי צנוניות פלפלים אדום וכתום מלפפונים אפונה ירוקה גרעיני דלעת שבבי שקדים רוטב שמן אבוקדו מלח מיצלימון

קישואים עגולים ממולאים אורז והרבה פטריות מטוגנות מקוצצות עם בצל, עדשים שחורים וחומים שבושלו אל דנטה, יושבים על בטטה בצל סלרי ובשר הקישואים מזולפים מלמעלה חמאת בוטנים וסילאן

אורז בסמטי אפוי בתנור

קציצות שבבי סיה עם זוקיני צהוב עם הרבה תבליני בשר מטוגנות

חומוס וטחינה מעשה בית

כדורי שוקולד על בסיס עוגת ספוג נ"ג

עוגת "גבינה" פרורים נ"ג

פאי תפוחים וחבושים עדיין בהליכי הכנה כעת חיה

נדמה לי שלא שכחתי כלום

שבת שלום

 

[מיקי מהי]

התוצאות היו נפלאות- שני קורנבורים מתארחים ציינו שה-כ-ל היה מצויין ללא סייג

אחד צילם עבור חברה שאומרת שהיא אוהבת טבעוני על מנת להדגים איך זה נראה כשזה לא מנסה להיות כמו.

הערב אכלנו הרבה הרבה בצל ירוק קצוץ דקדק, בצל סגול גם, זוקיני צהוב, פטריות מקוצצות קטנקטן, שורש פטרוזיליה גדול בקוביות קטנטנות וחבילה טופו בקוביות . שמן זית, מלח. זה הכל . טעימטעים

 

[Dr T noki]