שבת שלום

[jimi2]

שבת שלום

שתהיה לכולנו שבת שקטה ונעימה בתמונה: מבט על חיפה

 

[טומי*]

../images/Emo16.gif שבת שלום ../images/Emo16.gif

שבת שלום עם קצת דברים טובים מהשוק

 

[טומי*]

וגם קצת ערמונים......

 

[ד ר ו מ י ת 1]

שבת נהדרת עם מוס ערמונים טעים

שצילמתי ביום הולדתה של הבת. אין כמו הגסטניה פירה שקונים באריזות שדומות למרגרינה בהונגריה. אני מחכה שמישהו ירים את הכפפה וייבא את הגסטניה פירה הזה לארץ. מחיות הערמונים שמוכרים בארץ פשוט בלתי אכילות... אני קניתי כמובן כמות גדולה כאשר הייתי בבודפשט ומדי פעם חברים שמבקרים שם מביאים לי.

 

[orlu]

דרומית../images/Emo24.gif../images/Emo24.gifשלא יראו ההונגר

שאת מכנה ארת המאכל המועדף כקינווח על ידם מוס מוס ישאלו? לפירה הערמונים???יענו גסטניי פיירה??? שבת שלום

 

[ד ר ו מ י ת 1]

אורלו, האמת מה שיש בצילום

זה באמת מוס ערמונים שאני מכינה מהגסטניה פירה. את הגסטניה בשיטה הקלאסית אני גם מכינה לפעמים. אני אצרף בכותרת נפרדת את המרשם כפי שאני מכינה אותו.

 

[ד ר ו מ י ת 1]

וחיבוקי גם לך../images/Emo24.gif אורלו

 

[ד ר ו מ י ת 1]

מתכון: קינוח ערמונים

מתכון: קינוח ערמונים הונגרי (gesztenyepure) קודם כל, וריאציה אישית שלי שהיא קצת יותר קלילה מהגסטנייה פירה הקלאסי: מוס ערמונים: ל-16 מנות, שמתי במיקסר 3 יחידות של מחית ערמונים, 2 שמנת מתוקה ושליש כוס ליקר שוקולד מוצרט. (כל ליקר שוקולד יתאים, אבל ליקר משובח רק מוסיף...). מקציפים היטב עד לקבלת מוס. שמים בגביעים ומזליפים מלמעלה בעזרת שק זילוף שמנת מתוקה מוקצפת היטב וממותקת במקצת. מגרדים קצת שוקולד מריר מעל הקצפת. גסטנייה פירה קלאסי: למעוך את מחית הערמונים היטב בעזרת מזלג, להוסיף ליקר שוקולד משובח ולערבב היטב עד שהמחית חלקה אבל די סמיכה. להכניס לשקית זילוף או לכלי מיוחד שמועך תפוחי אדמה ומוציא אותם דרך חורים בצורת "תולעים" ולזלף בקערה גדולה או בקעריות הגשה אישיות את המחית בצורה של שבלול. להניח ערימה יפה של שמנת מתוקה מוקצפת מלמעלה. זאת למעשה ההגשה ההונגרית הקלאסית. האופציה הראשונה היא במרקם מוסי, והאופציה השניה היא במרקם של פירה סמיך. הערות: אני מכינה את הקינוח ממחית ערמונים שאני קונה או משיגה מבודפשט ונמכרת בצורה של חפיסה שמזכירה חפיסת מרגרינה. נמכרת בכל סופר הונגרי. המחית שנמכרת בארץ שונה ממנה לחלוטין. אפשר להכין בעונת הערמונים מחית דומה. פשוט מבשלים את הערמונים עד לריכוך (קודם חורצים צלב בכל אחד מהערמונים) וטוחנים עם אבקת סוכר ומוסיפים רום ואבקת קקאו. זה המרקם הנכון. מקור המתכון: ד ר ו מ י ת 1 הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2

 

[solyom]

בהמשך לgesztenyepure

פעם היתי מבשל אותם במים ונוכחתי לדעת שהכילוף הכי קל זה להכניס אותם לתנור שהכליפה תיפתח לאחר מכן לבשל אותם בחלב(מעדן את הערמונים)להכין סירופ סוכר לערבב עם ליקר ומקל וניל ואז כמובן הקצפת הבעיה שזה נגמר מהר

 

[orlu]

../images/Emo45.gif

 

[טומי*]

וגם סוכריות למי שאוהב/ת..

 

[טומי*]

ולסיום גם קצת ורדים ../images/Emo140.gif

 

[דרדרית]

איזה יופי להתחיל כך את השבת.

יכולה רק לשלוח ברכות לשבת נפלאה ולסופ"ש נפלא ורגוע בו ננוח, נרגע ונהנה איש איש בדרכו.

חגית

 

[evike]

עם כל הדברים הטובים של טומי

השבת חייבת להיות נפלאה. שבת שלום, חמים ורגוע לכל החברים.

 

[עב]

שבת שלום וגם מזלטוב לאמא../images/Emo65.gif

אמא נולדה ביום מיוחד 31 לדצמבר ולכן אנו חוגגים תמיד את השנה החדשה...היום חגגנו לה יומולדת שבוע ושמונים שנה. הכוכב היה כמו תמיד הזאטוט הצעיר, הנין. שבת שלום לכולם וסופשבוע נעים עם התצלום של הנין וחלק ממבחר היינות המדהים שיש בחצר היין בבאר שבע (יספיק לכם לסופשבוע?)

 

[ברק 188]

../images/Emo49.gif לאימא של עב בהגיעה ל"גברות"

נחת לכל המשפחה ,ולגבי היין נשתדל להחזיק מעמד. אחת לכמה זמן אנו זוכים(בתמונה) ללמוד את קצב גדילת הנכד החמוד.

 

[ד ר ו מ י ת 1]

|מלזט|גם ממני../images/Emo39.gif

 

[ד ר ו מ י ת 1]

../images/Emo49.gifכמובן....

 

[itaf10]

עב. מזל טוב גם ממני עד 120 בבריאות

בבריאות נחת והרבה אושר ושמחה

 

[vera2]

לעב מזל טוב לאימך וכמובן חכל המשפחה

תמשיכו להנות יחד.ועם היין הייתי מסתדרת השבת.