שבת שלום

[novemberain]

שבת שלום ../images/Emo20.gif

אני רוצה להכין מיני מאפים עם קבוצת הילדים (גילאי 6-12) שאני מדריכה ואני מחפשת מתכונים פשוטים, אך עם זאת מושכים שאוכל להכין איתם וגם למכור בערב שוק שאנחנו מארגנים בפנימיה. חשבתי על עוגה כושית בגביעי גלידה של קרין גורן, זה מושך את העין, מיוחד ולא מסובך להכנה בעזרת הילדים. אשמח, בבקשה, לשמוע רעיונות נוספים. חשוב לי שיהיה פשוט יחסית, בכדי שאוכל לשתף את ילדי הקבוצה בהכנה.

רבה!

 

[ניקי ב]

כדורי שוקולד

כדורי שוקולד - ניקי ב מצרכים: 100 ג' חמאה 2 כפות שוקולית 1 שוקולד חלב חצי כוס סוכר חצי כוס סוכר חום 350 ג' ביסקויטים חצי כפית נס קפה 1 כף ברנדי חצי כוס חלב - טיפה פחות קוקוס לציפוי הכדורים אופן ההכנה: לרסק את הביסקויטים להמיס את החמאה עם שוקולד החלב , לקרר מעט לערבב את כל החומרים כולל תערובת השוקולד. ליצור כדורים , לגלגל בקוקוס. לקרר

 

[ניקי ב]

לחמניות הפתעת שוקולד

בצק רב שימושי - ניקי ב לחמניות הפתעת שוקולד מצרכים: 500 ג' קמח 2 כפות גדושות סוכר בין 3/4 כוס מים פושרים לכוס מים פושרים כף שמרים יבשים 2 כפיות מלח שטוחות 50 ג' חמאה מומסת 1 חלמון 1 ביצה שלמה 1 כף אבקת חלב (אפשר לוותר) אופן ההכנה: להעביר את המים לקערה להוסיף כף סוכר ואת השמרים לתת לשמרים כמה דקות לתסוס. לשים במיקסר קמח , סוכר (פחות הכף שהשתמשנו) חמאה, חלמון, ביצה, אבקת חלב , מלח , תערובת השמרים, ללוש לבצק גמיש. להתפיח עד שמכפיל את הנפח. ליצור לחמניות, בתוך כל לחמניה להכניס קוביית שוקולד(או יותר) לכסות ולהתפיח. חום בינוני - 15 דקות

 

[ניקי ב]

אצבעות פיצה

בצק רב שימושי - ניקי ב אצבעות פיצה מצרכים: 500 ג' קמח 2 כפות גדושות סוכר בין 3/4 כוס מים פושרים לכוס מים פושרים כף שמרים יבשים 2 כפיות מלח שטוחות 50 ג' חמאה מומסת 1 חלמון 1 ביצה שלמה 1 כף אבקת חלב (אפשר לוותר) רוטב עגבניות: 2 קופסאות רסק עגבניות 2 כפיות גדושה שום 2 כפות שמן זית 1/3 כפית סוכר אופן ההכנה: להעביר את המים לקערה להוסיף כף סוכר ואת השמרים לתת לשמרים כמה דקות לתסוס. לשים במיקסר קמח , סוכר (פחות הכף שהשתמשנו) חמאה, חלמון, ביצה, אבקת חלב , מלח , תערובת השמרים, ללוש לבצק גמיש. להתפיח עד שמכפיל את הנפח. לרדד,לחתוך למלבנים. למרוח רוטב עגבניות על כל מלבן, לפזר זיתים פרוסים (או כל תוספת שאוהבים), לפזר פתיתי גבינה צהובה. להניח בתבנית על נייר אפיה. להכניס לתנור שחומם בחום בינוני. 15 דקות. הערות: נהדר לילדים נטרף. ניתן להקפאה

 

[זאת אני 3]

יאמיי ניקי

 

[ניקי ב]

../images/Emo20.gif

 

[pirge]

בראוניס שוקולדיים במיוחד

בראוניס בטעם של עוד- במלאן שוקולדו pirge / בישול לילדים [מצורף קובץ jpg] ו 17:48 | 24/09/06 בראוניס--המון שוקולד--טעם של עוד --- חותכים לריבועים ומניחים במנג'טים פירגה --- המתכון מאחותי. 2 כוסות סוכר 6 ביצים שלמות 2 כפות אבקת נס קפה איזה שרוצים 2 כפות תמצית וניל לערבל במיקסר. 450 גרם חמאה 450 גרם שוקולד מריר להמיס במיקרו לאט לאט ולהוסיף לתערובת הביצים ולערבל ביחד כוס קמח שקית אבקת אפיה להוסיף לכל הבלילה כוס אגוזים קצוצים גס כוס שוקולד צ'יפס איזה שרוצים לקמח בכף קמח ולהוסיף בבחישה ביד לתערובת. לבחוש הכל ביחד תבנית משומנת 27X33. חום 175........ 30 דקות אפיה ולא יותר..... להוציא את התבנית בעזרת מגבת--- ולהטיח על השיש שכל המסה של העוגה תתמצק בתוך התבנית. לקרר היטב. לחתוך לריבועים ולשים במנג'טים. המלצה חמה ומשמינה.

 

[pirge]

בראוניס בחושים בלי הקצפות

בראוניס שמתאימים גם לפסח בלי קמח 200 גרם שוקולד מריר 200 גרם חמאה כוס ורבע סוכר חבילה אינסטנט פודינג שוקולד של פסח יש כשר 5 ביצים 200 גרם אגוזים קצוצים ממיסים שוקולד וחמאה על להבה מאד נמוכה ומסירים מהאש. מוסיפים בבחישה כל פעם ביצה. מנפים את האינסטנט פודינג לתערובת ומוסיפים אגוזים מערבבים מעט. אופים 175 מעלות כ-30 דקות. יש קרום פריך מעל לעוגה. מצננים היטב ורק אז פורסים. אפשר להוסיף מעט שוקולד צ'יפס ומעט צימוקים לתערובת.

 

[ניקי ב]

עוגיות קוקוס

עוגיות קוקוס - ניקי ב מצרכים: 2 כוסות קמח תופח 2 כוסות קוקוס 1 ביצה 200 ג' חמאה / מחמאה 1 כוס סוכר סוכר חום לפיזור אופן ההכנה: לעבד לבצק, לקרוץ צורות. לפזר סוכר חום על העוגיות להכניס לתנור על 160 מעלות עד שמזהיב לשים לב . לאכסן בקופסא סגורה בצק טוב לעבודה עם ילדים

 

[זאת אני 3]

../images/Emo3.gif מממ פירגה תודה מראש

 

[pirge]

קרואסון גבינות

קרואסון גבינות מאת:פירגה 200 גרם חמאה 3 כוסות קמח תופח 150 גרם קשקבל מגורר 150 גרם גבינה בולגרית מפוררת 100 גרם פרמז'ן מגורר מיכל גבינת קוטג' ללוש לבצק ולהכניס לשעתיים במקרר. לחלק ל-3 כדורים. לרדד כל כדור לעיגול ולחתוך למשולשים. כל משולש לגלגל מהצד הרחב לצר. לטרוף ביצה שלמה ולהבריש על פני הקרואסון. לפזר שומשום. לאפות בחום בינוני כ-15 דקות. עד להזהבה. לא להשחים. אפשר לשמור בפריזר. להוציא 10 דקות לפני ההגשה לחימום בטוסטר אובן- או בתנור שחומם מראש לחום 180 מעלות.

 

[ניקי ב]

עוגיות סנדוויץ מעולות

עוגיות סנדוויץ מעולות - ניקי ב מצרכים: 350 ג' קמח תופח (שתים וחצי כוסות) 200 ג' חמאה (2 חבילות קטנות) 100 ג' סוכר (חצי כוס) ביצה חלמון 2 כפיות סוכר וניל קורט מלח ממרח רוזמרי (או כל ממרח שאוהבים) אופן ההכנה: 1.לערבב את כל החומרים, ליצור בצק. 2.להניח במקרר לחצי שעה. 3.לחלק את הבצק לשניים. לרדד את שני חלקי הבצק, לקרוץ עיגולים. 4.להניח בתבנית מרופדת בנייר אפיה, להכניס לתנור, שחומם מראש לחום בינוני. העוגיות מוכנות שהדפנות מזהיבות מעט, כמה דקות. 6.לצנן את העוגיות. 7.למרוח את חצי מהעוגיות בממרח הרוזמרי. להניח מעל עוגיה נוספת. הערות: עוגיות עדינות וטעימות. לשמור בקופסא אטומה

 

[ש ר ו ן והבנים]

נראות מעולות!!!!../images/Emo47.gif../images/Emo106.gif../images/Emo88.gif

 

[pirge]

מאפי גבינה מתוקים במלית פירות יבשים

08:23 | 28/02/05 שבלולי גבינה-מאפה לקפהו pirge ו 200 גרם חמאה\מרגרינה רכה מיכל ביו יוגורט 3% קופסת קוטג' 5% 2 חבילות גבינה "טוב טעם" (זו בניר.....גבינה לבנה ) כוס וחצי סוכר 3 כוסות קמח רגיל שקית אבקת אפיה כפית קינמון כוס תמרים גדולים ויפים מיובשים חתוכים גס. להוסיף צימוקים או אגוזים שבורים. ללוש לבצק מעט דביק . בעזרת מעט קמח-----להכין כ-20 - 22 כדורים גדולים. כל כדור לפתוח עם מעט קמח לשרוך ש מ ן באורך כ-12 ס"מ. לגלגל לשבלול. למרוח בביצה טרופה ולטבול בנדיבות בשומשום להניח על ניר אפיה. במרווחים. אופים ב- 175 מעלות לצבע חום זהוב. כ-30 דקות. לפזר אחרי האפיה אבקת סוכר. אפשר לזלף מעט סילאן לפני האפיה.

 

[pirge]

מרציפן ב-2 טעמים

16:55 | 03/04/05 גלילת מרציפן בשוקולד - פשוט משגעו pirge ו גלילת מרציפן בשוקולד מעדן מטריףףףףףף לשים בסיר קטן: 150 גרם שוקולד מריר כוס מים 2 כפות סוכר 2 כפות קקאו ל ה ר ת י ח תוך עירבוב ולסגור את האש. להוסיף: 200 גרם בסקויטים"פתי בר" מפוררים לחלק התערובת ל-2. ל ק ר ר. מלית: 150 גרם שקדים טחונים ועוד 12 שקדים קלויים חצויים 100 גרם חמאה רכה. שקית אבקת סוכר של 100 גרם. ל ע ר ב ב בקערית., את השקדים הטחונים , אבקת סוכר, וחמאה רכה. לשטח על ניר פרגמנט את עיסת השוקולד והבסקויטים אפשר לקחת כל פעם חתיכה ולהצמיד שיהיה משטח אחיד. מעל למרוח חצי מעיסת השקדים. לסדר לאורך שקדים חצויים. לגלגל לרולדה בעזרת הניר. ניתן לשמור במקרר--------------- וניתן להקפיא. איך שרוצים.. להגיש בתוך ספלוני ניר. יש אפשרות להכין במקום 150 גרם שקדים-----עם 150 גרם קוקוס. תנסו------ותתענגו מאד השינוי של השקדים בהשראתה של גיסתי. שמים פרוסות במנג'טים מלית קוקוס כמו בתמונה: 200 גרם קוקוס 2\1 חבילה מרגרינה רכה כוס אבקת סוכר את חומרי המלית לערבל במיקסר. במידה וקשה,להוסיף עוד מרגרינה. בבקשה.

 

[1מדינת ישראל]

פירגה מזמן שמתי עין על המרציפן../images/Emo3.gif

 

[זאת אני 3]

../images/Emo3.gifיאמי מרציפן

 

[pirge]

חיתוכיות ריבה בניחוח תפוזים../images/Emo3.gif

חיתוכיות ריבה פירורים מאת: פירגה הבצק נפלא. כל כך נימוח ורך. יש אפשרות למלא בקונפיטורה או בממרחים שונים ולפזר חצאי אגוזים. אני העדפתי תמרים ובמקום פירורים כיסיתי בפסי בצק. בצק: 2 חלמונים חבילה מרגרינה\מחמאה 200 גרם----- או חמאה 3 כוסות קמח תופח 2\1 כוס סוכר כף ליקר (לא חובה)--כדאי במקום לגרר קליפה מתפוז 2\1 כוס מיץ תפוזים ללוש לבצק עדין ונעים. לחלק 3\2 ו-3\1 לשטח בתבנית 27X33 משומנת את ה-3\2. ולאפות בחום 175 בתנור שחומם מראש כ -10 דקות. להוציא ולמרוח בממרח לכסות בפירורים או בפסי בצק שתי וערב (אפשר לפתוח עלה מה-3\1 בצק ---- ולחתוך רצועות דקות כדי להכין את הפסים ל"שתי וערב" או לגרר במגררת גסה פירורים מעל למלית. להמשיך לאפות עד שהפירורים משחימים. עוד כ-20 דקות. לקרר. לחתוך לריבועים ולשמור בקופסה סגורה. תהנו. מומלץ. "טיפ" יש אפשרות להקציף את החלבונים עם 2 כפות סוכר ולהוסיף:-4 כפות אגוזים שבורים למרוח על הריבה ומעל לפורר את הפירורים ולאפות כאמור.

 

[זאת אני 3]

פירגה זה נראה ../images/Emo59.gif

 

[pirge]

תודה בנות המרציפן והחיתוכיות../images/Emo59.gif