שאלת ריבת תפוחים

[נוגה 44]

שאלת ריבת תפוחים

ברצוני להכין עם ילדי הגן ריבת תפוחים
אשמח להנחיות מדויקות
וכמויות שיספחקו ל25 ילדים נכניס בכלים קטנים של מטבלים
תודה ושבוע טוב

 

[הבת המתהוללת]

שבוע טוב, וכמה כיף לילדי הגן!

הנה מתכון לריבת תפוחים שהכנתי, על בסיס מתכון של יעל גרטי לריבת אגסים.

יעל גרטי אומרת שהכמות היא לצנצנת גדולה - מניחה שהכוונה לליטר.

בהתאם לתחולת הצנצנות שלך, הייתי מחשבת כמויות.

מנסיוני, כשמבשלים כמות גדולה של ריבה, זמן הבישול מתארך.

בהצלחה!

ריבת תפוחים (וקינמון, אם רוצים):

המרכיבים (לצנצנת אחת גדולה):

1 ק"ג תפוחים יפים (בקליפתם), שטופים, מגולענים וחתוכים לקוביות קטנות

700 גרם (1/2 3 כוסות) סוכר

מיץ מלימון גדול

2 מקלות קינמון (לא חובה)

אופן ההכנה:

מניחים אגסים, סוכר, מיץ לימון ומקלות קינמון בסיר על אש גבוהה. מערבבים ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב בכף עץ, כ-5 דקות.
מניחים במקרר צלחת וכפית או כף.

מנמיכים את האש ומבשלים במשך 30-40 דקות או עד שהקונפיטורה עוברת בהצלחה את מבחן הצלחת (מניחים צלח וכפית במקפיא. לאחר 40 דקות בישול מתחילים לבדוק: בכפית הקרה לוקחים מעט ריבה ויוצקים על הצלחת הקרה. מעבירים את הכפית במרכז השלולית שנוצרה. אם נשאר "שביל" צלחת בין שני חלקי הריבה, היא מוכנה אך אם הריבה מתאחדת יד בחזרה לשלולית רכה, מבשלים עוד 5 דקות ובודקים שוב וחוזר חלילה).

כשהריבה מוכנה מסירים מיד מן האש ומעבירים לצנצנות מעוקרות.

 

[נוגה 44]

תודה רבה רבה

ואיזה כיף למתכון שנתת
באיזה סוג תפוחים כדאי להשתמש?

 

[הבת המתהוללת]

אני לא זוכרת באילו השתמשתי, מניחה שב"גרנד" כי זה מה שיש לנו

בד"כ בבית.

 

[נוגה 44]

גם לנו זה מה שיש

ויצא מספיק מתוק?

 

[חנהפ]

במקרה דנן עדיף להמתיק בסוכר,מאשר

להכין מתפוחים מתוקים

 

[נוגה 44]

תודה רבה

 

[נוגה 44]

שאלות

האם הקליפות לא מפריעות במרקם?
חשבתי לשים למעלה חתיכת קינמון האם זה מתאים?
האם הקנמון נחתך בקלות?
האם הלימון הכרחי?
תודה על העזרה

 

[חנהפ]

כדאי לקלף את התפוחים

מה זאת אומרת "למעלה חתיכה קינמון"? אפשר לשבור מקל קינמון בעזרת פטיש שניצל לפיסות קטנות
שווה לבשל את הריבה עם פיסה קטנה
קליפת לימון (סרט מהקליפה) לא הכרחית ,אבל מוסיפה המון

 

[נוגה 44]

תודה

לא הבנתי לגבי הלימון סרט או מיץ
וחתיכה לשים מעל הריבה כעין קישוט