שאלת קרמים..

[yola4]

שאלת קרמים..

אהלן.
אני מתכננת להכין עוגת ברבי לבתי (כן נדוש..) - ואני מעונינת להשתמש בציפוי קרם.
מה ההמלצות שלכן? האם קרם חמאה עם צבע מאכל? אם כן האם למשהי יש מתכון לכך?
רעיונות אחרים - קראתי באיזה מקום על פודינג עם שמנת - מקובל להוסיף גם לזה צבע מאכל לקבלת צבע שונה??

ושאלה נוספת - האם מאחסנים את העוגה במקרר או בחוץ? כמה זמן היא יכולה לעמוד מחוץ למקרר?
תודה!

 

[net the jet]

קרם חמאה, אין בעיה להוסיף צבע מאכל, ניתן

לשמור בקירור

קרם על בסיס פודינג פחות יציב ( ןפחות סמיך) וגם מחזיק מעמד פחות שעות, גם בקירר, כי בשלב מסוים הוא מוציא נוזלים

 

[yola4]

תודה! יש רק מתכון או מינונים?

 

[net the jet]

חיפוש או מאמרים

 

[נְמָשִׁים]

אפשר להכין עם פודינג רק לא להוסיף את כוס החלב

ואז הוא קשה מעט יותר. בכל מקרה האחסנה היא בקרור כמובן.

 

[yola4]

שאלה קצרה נוספת..

היי,
הכנתי היום קרם חמאה כניסוי והטעם יצא קצת אבקתי מדי לטעמי. השתמשתי במתכון עם חמאה, אבקת סוכר ותמצית וניל. ניסיתי לשפר קצת באמצעות מעט חלב אך עדין משהו בטעם לא הסתדר לי - לא התגבש למרקם וטעם אחיד.
רעיונות למשהי איך ניתן לשפר זאת?
המתכון: http://www.mako.co.il/food-cooking_magazine/flavors-bakery/Article-fac99f001e2fd31006.htm
תודה!

 

[נְמָשִׁים]

האם הקצפת מספיק זמן? הוא אמור להיות די

"אוורירי".

 

[yola4]

נראה לי שכן וניסיתי מתכון נוסף

כנראה שזה הטעם..
האם קרם הפודינג שהצעת יכול להתאים לציפוי וקישוט עוגה כמו הקרם חמאה? המגבלה היא הקירור?
תודה!