צליבקר
מתכון: צלי בקר רכיבים: 10-12 סטייקים של בשר בקר (כתף מרכזית מס' 5), רצועות בצל אחד גדול, עיגולי גזר גדול, 5-6 גרגרי פלפל אנגלי, ¼ כוס יין אדום יבש, ¼ כוס רוטב סויה, ¼ כוס שמן, ½ כוס מים, מעט פפריקה מתוקה, מעט גריל עוף, מעט אבקת מרק, פלפל שחור ומעט כמון, 3 שיני שום חתוכים לקוביות. אופן הכנה: יש להרתיח את הבשר כ- 3 פעמים, בכל פעם לאחר הרתיחה יש לשפוך את כל המים, לשטוף את הבשר ולחדש את המים. לאחר כל הרתיחות יש לסדר את הסטייקים בסיר לחץ לפזר עליו את הבצל, הגזר והשום ומעל את כל התבלינים ובסוף את כל הנוזלים. יש לבשל את הכל על אש נמוכה כ- ½ 1 – 1 שעות. לאחר מכן שהלחץ מהסיר יורד יש לפתוח את המכסה ותקן טעמים אם צריך ולהמשיך לבשל עוד כ- 1/2 שעה על אש נמוכה ללא המכסה. הערות: מקור המתכון: אמא של מירי73 הופק על-ידי תוכנת מטעמים 2001 גרסה 1.1.2
ויום נעים
