שאלת הבשר

[שירשירק1]

שאלת הבשר

האם לא מסוכן להכניס לקבב סודה לשתיה ??

ומה הסוד להצלחת קבב טעים ורך .... הכוונה תיבלון




תודה

 

[אחד פשוט1]

קבב

לא מסוכן אם שמים המידה,שפיץ כפית לכל ק"ג
אבל הכי בטוח,מתאים ועוזר זה להוסיף במקום האבקה,מי סודה.

לקבב רך חשוב אחוז שומן של לפחות20% , תוספת של בצל טרי קצוץ\טחון ביחד עם בצל מאודה\מטוגן וכמובן עשבי תיבול טריים

תבלינים מומלצים - מלח,פלפל שחור גרוס,שום כתוש
תוספות מקובלות,לפי הטעם האישי - כמון טחון,כוסברה טחונה,פלפל חריף,בהרט,חוואיג',הל,קנמון,צפורן,או\ו כל תבלין שאוהבים-במידה

 

[yair_bar]

לא מסוכן

אחד הסודות זה סודה לשתייה. אגב, גם האבקה עצמה וגם המשקה עצמו נותנים תוצאה טובה. גם שומן יכול לתרום לטעם ולרכות

 

[שירשירק1]

המשך

ביקשתי שיוסיפו לי שומן כבש לבשר הטחון ככה שיש לי קילו בשר טחון מעורב עם שומן כבש.

 

[שירשירק1]

אין לי בבית מי סודה יש לי רק אבקה

 

[yair_bar]

זה בסדר גמור

על קילו בשר תשימי 1 כפית אבקת סודה לשתייה ותוסיפי חצי כוס מים ותלושי טוב את התערובת

 

[נופשתת]

זה המון אבקת סודה

כל מי שטיפונת רגיש לטעמי לואי לא יוכל לאכול את זה

 

[yair_bar]

זה לקילו בשר

 

[RamiSun]

סודה לשתיה בקבב

בקבב רומני שמים כף סודה לשתיה לקילו בשר, בלי בעיה.
יוצא אחלה.
לא יותר מידי ולא אבטיח.

 

[RamiSun]

תשובה לשאלתך: סודה לשתיה

בקבב רומני שמים כף סודה לשתיה לקילו בשר, בלי בעיה.
יוצא אחלה.
לא יותר מידי ולא אבטיח.

 

[פוקסי99]

קבב

אצלי הקבב מבוסס על איכות גבוה של הבשר
ומקפיד לא להרוס את טעם הבשר עם ים של תבלינים וכימיקלים.
הקבב מבוסס על בשר טחון .בצל קצוץ. פטרוזיליה קצוצה, מלח, פלפל שחור טחון, ואני מוסיף שומן ליאה (זנב כבש)
מקפיד לשים את הקציצה על רשת המנגל לזמן קצר שלא יתיבש.
ממליץ לרכוש שיפודי נירוסטה רחבים לעטוף את השיפוד בבלילה, ולהניח על הרשת. השיפוד מתחמם ולמעשה צולה את הבשר מבפנים
ואז הזמן שהבשר על האש קצר יותר והוא נשאר עסיסי
כל טוב