שאלת אירוח

[עלה לא נידף]

שאלת אירוח

כשאתן מחליטות על תפריט, לפי מה אתן מחליטות אם הוא יהיה בעיקר חלבי או בשרי?
בהנחה שאין מגבלות כשרות או תזונה כלשהן, כולם אוכלים הכל,
אתן תאכילו מאכלים שאהובים אצלכם במשפחה או שתנסו לקלוע לטעם האורחים?

שאלה שעלתה לי אחרי שיחה בה קרובה שלי אמרה על קרובה אחרת, שהיא נורא אוהבת אוכל בשרי. תמיד היא אומרת את זה, אבל אחרי 10 שנים

קלטתי שבחיים לא הגישה לנו שם בשר, אנחנו מתארחים שם כל חודשיים ותמיד זה יהיה חלבי (ואני תמיד יוצאת רעבה, אגב, כי אין מספיק אוכל לכולם) ובעלה תמיד מספר על כל המאכלים הבשריים המדהימים שהיא מכינה.

אני מעדיפה אוכל חלבי, גם בעלי, אבל כשמגיעים אורחים שמעדיפים בשרי (משפחתו של בעלי) אז בד"כ זה מה שאני מגישה, ודואגת לתוספות כדי שיהיה לי מה לאכול (אני לא צמחונית, ואין כאלה במשפחה).

 

[ady18]

עונה

אירוח לערב שבאים\ חברים סתם ככה לא רשמי מה שיש לרוב זה יותר ארוחת ערב משודרגת או סתם בורקס פלאפל מה שיש ... פסטה\שקשוקה טובה ועוד...
אירוח רשמי משפחה המוביל בשרי ,דגים....
רק חגים חנוכה שבועות יותר הסיכוי לחלבי מן הסתם ועשיר!!

 

[אתי כק]

בדרך כלל התפריט

הוא בשרי ,כשאני מארחת ובזמן האחרון לא יוצא הרבה ,אז התפריט הוא בשרי ,
לגיסתי הצמחונית מכינה דגים וירקות ,את רוב התוספות היא אוכלת .
כשהאירוח הוא חלבי זה בדרך כלל לפי בקשה של הילדים ,או בשבועות .

 

[בלו בנדנה]

אני מארחת כמעט תמיד על בסיס בשרי.

הסיבות לכך מגוונות:
1. הרבה יותר פשוט להכין אוכל בשרי - דוחפים עוף עם תפו"א לתנור, או מכינים סיר עם תבשיל קדרה, או שניצלים או בולונז. חלבי מצריך יותר התעסקות - פשטידות, מוקפצים, מאפים למיניהם - בכל אלה אני פחות טובה אז זה פחות נוח לי.
2. יש לי ילדה אלרגית לחלב, אז בארוחה חלבית אני צריכה לדאוג שיהיה גם לה מה לאכול. זו לא בעיה גדולה, היא תאכל בשמחה פסטה ברוטב עגבניות, אבל בתחושה שלי יש לה פחות מבחר.
3. במשפחה של בעלי כל הגברים קרניבורים גדולים. מבחינתם אם אין בשר אין אוכל.
4. במשפחה שלי דווקא לא אכלני בשר גדולים, אבל איכשהו מרגיש לי פחות מושקע וחגיגי להכין ארוחה חלבית.

 

[דנה אז]

תמיד צמחוני

בתפריט שמכינה משתדלת שיהיו מגוון מאכלים שהאורחים אוהבים (כמו גם הבעל והילדה), ועל זה מוסיפה את הגיוון והחדש.
כך שמקווה שאף אחד לא יוצא רעב. גיסי טוען שהוא עולה במשקל אחרי הארוחות אצלנו.

 

[sweetdreams]

אנחנו לא מארחים אמנם, אבל כשמתארחים..

.. אז אצל המשפחה זה תמיד בשרי או דגים.
אנחנו בגדול לא מחובבי האוכל החלבי (אפרופו שבועות המתקרב ובא).

לפעמים אנחנו מתארחים לערבי בישול וכדורגל אצל חברים, ודווקא אז האוכל הוא כמעט אף פעם לא בשרי, אלא מבוסס על ירקות ועל גבינות טובות - פיצות, פשטידות, פסטות, סלטים ומרקים. ובתוספת לחם טרי שמכינים במקום. ולפעמים יש גם עוגה או קינוח שווה.

 

[ההר הוליד עכבר]

לרוב חלבי או פרווה

אין מצב אצלי שלא יהיה מספיק אוכל

משתדלת להכין דברים מיוחדים, לא מיוחדים או מסובכים מידי

 

[רומי 912]

את לא יכולה תמיד לקלוע בול לטעמם את האחרים. אם החלטת להזמין לארוחה חלבית אז תעשי חלבי, זה שהקרובה שלך נורא אוהבת אוכל בשרי, זה לא אומר שאת צריכה לבשל בשרי כשהיא מתארחת אצלך - מה שגם היא לא מכינה בשרי כשבאים אליה.
גם חלבי זה מכובד ולפעמים גם דורש הרבה הרבה עבודה וזמן במטבח.
כעת מתקרב חג שבועות ואני מארחת. יש לי רשימת תפריט מאד מאד
מכובדת ולדעתי יותר יקרה מבשרי, יותר מרשימה - אפשר לגוון בהמון
סוגים. כמובן עם מאכלי הגבינות הולך גם יין - והנה לך יותר יקר , יותר עשיר בטעמים וכמעט קולע לטעמם של הרוב.

 

[עלה לא נידף]

בדרך כלל מארחים את המשפחה הקרובה,

אז בשרי קולע לטעמם בול, זה ממש לא בשביל בנאדם אחד ספציפי. אם הייתי מגישה ארוחה לטעמי זה היה כולל מצות עם שמנת וכמה עלי חסה.

השאלה היתה אחרת; אני לא מזלזלת במאמצי ועלויות אירוח באשר הוא, ובכלל לא נכנסתי לחישובים למי זה עולה יותר. רק שיהיה ברור, אין פלטת גבינות ולא יינות, אבל אני לא אפרט מעבר. כי זה לא הנושא.

 

[מרים 882]

בשרי ברוב הפעמים.

המגוון גדול יותר וההכנה פשוטה יותר.
כשמארחת במוצאי שבת זה לרוב על חלבי-דגים.

 

[ההר הוליד עכבר]

דווקא נראה לי שבשרי יותר מסובך

אבל כבר אמרתי לא פעם, אני עוף מוזר

בארוח חלבי יש המון אפשרויות:
סלטים
מאפים: בורקסים, פיצות-מהמאפיה

פלטת גבינות
לזניות
פשטידות
לא שבארוח בשרי אין אפשרויות, אבל אני עדיין מאותגרת מטבח

 

[מרים 882]

דוקא למאותגרות מטבח הבשרי הוא קל יותר

קשה לפספס עם עוף ובשר
לי מאוד קשה להכין פשטידות,קישים וכאלו.

 

[בלו בנדנה]

גם אני בדיוק ככה.

פשטידות, קישים, לזניות- זה הכל המון שלבים והמון עבודה.
עוף בתנור זה כמה דקות לתבל את העוף, וזהו.
כנ"ל תפ"א אפויים.
כנ"ל אורז שאני מכינה עם זה.
שניצלים זה טיפה יותר התעסקות, אבל זה גם "ללכת על בטוח".
קיש - אני אף פעם לא יודעת אם הוא מספיק מתובל, ואם הוא מספיק אפוי מבפנים, ואם הוא לא מתפרק, וכו' וכו'.

 

[סמאדי]

חלבי עתיר בקלוריות ושומן.

קשה לי להנות מלהגיש למי שאני אוהבת פצצת כולסטרול כמו בורקס.
אני רוצה לארח בשבועות ול

 

[סמאדי]

ברחה לי ההודעה.

מאוד רוצה לארח בשבועות ואין לי מושג איך לייצר אוכל משביע וטעים במינימום שימוש בשומנים.

 

[דנה אז]

אולי תפתחי שרשור בנושא, שבועות קרוב

ועוד יוכלו להנות מהרעיונות.
חלק מההקרמות אפשר להקרים עם שמנת שמכינים מקשיו - עתיר שומן, אבל לפחות שומן בריא יותר.
או שמנת מסויה.

 

[אגסית ירוקה1]

חלבי לא חייב להיות עתיר קלוריות ושומן

כשאומרים תפריט חלבי זה לא רק מוצרי חלב, זה גם סלטים חיים/מבושלים, ירקות מבושלים/אפויים, פשטידות וכו'.
וכמו תמיד עניין של מינון (גם יותר מדי מוצרי חלב לא בריא).
את לא חייבת להגיש בורקס, אם תגישי בורקס בנוסף לעוד דברים
זה לא סוף העולם, האורחים יבחרו מה וכמה לאכול מכל דבר.

 

[אגסית ירוקה1]

לפעמים חלבי לפעמים בשרי

גם תלוי בסוג האירוע.
שילוב של מאכלים אהובים במשפחה ומה שאהוב על האורחים.

 

[פרפרי אהבה]

תלוי בזמן האירוח...

ארוחת צהריים אוהבת ומעדיפה להגיש בשרי.
ארוחת ערב אלא אם זו ארוחת חג-חלבי.

לא מצליחה להבין את העניין הזה של אין מספיק אוכל-אני מכינה תמיד לגדוד ומבחר גדול כך שיהיה לכל אחד מה להרכיב לו.

 

[עלה לא נידף]

תמיד יוצאת רעבה,

ברמה שנותנת לילדים לאכול שלפחות הם ישבעו.

קורה שמתכננים לא טוב, אני מבינה, אבל שוב ושוב ושוב.....משתדלת לאכול קודם וזה קצת מבאס, כי מדובר בחתיכת נסיעה.