שאלות...

[old fashion]

שאלות...

ראשית ברצוני לברך את מתחזקי האתר - תומר ומרסלה.. יש כאן יופי של דבר, ממש כוך אלכוהולי, אפילו אצלי בקיבוץ זה נדיר (מתחלף בסם). שנית - אם תוכלו להבהיר אחת ולתמיד: 1.בטר שוטס? 2.סינגל מאלט (וויסקי?) 3.אבסינט?

 

[תומר הברמן]

תודה על התמיכה אם כך.......... ../images/Emo157.gif

1- בטר שוט משקה של כוסיות(סלח אבל כך אומרים בפי הברמנים) ליקר קרמל של חברת דה קייפר ההולנדית 16% אלכוהול, על התווית מצוירת פרה. 2- סינגל מאלט הכוונה לויסקי סקוטי שנעשה מ- 100% שעורה בלבד(החומר גלם שממנו מפיקים את הויסקי) 3- אבסינט הינו משקה אניסטי שיצא מחוץ לחוק ב- 1912 מכיוון שגרם לעיוורון ומוות שאנשים עשו אותו בצורה פירטית, מחתרתית. לאחר כמה שנים גילו את הנוסחא המדויקת וכיום יש לנו את האבסינט שהוא בעל 60% אלכוהול, וישנו גם האבסינט הצ´כי בעל 70% אלכוהול. ניתן לשתות אותו עם מים וקרח אך לפי המסורת לוקחים כפית של סוכר ומעירים אותה, עד שהסוכר הופך לקרמל ואז שופכים את הסוכר לכוס ושותים הכול במכה. מומלץ אחד עד שני שוטים של זה מכיוון שאחר כך מאבדים את הראש, יש שירצו בכך יש שלא. הכל תלוי בך, אבל המשקה מעולה. חג שמח.

 

[sydb]

הבהרה נוספת בקשר לאבסינט

השמועה אומרת כי ואן-גוך הוריד לעצמו את האוזן אחרי שתיית המשקה הזה, אז תסיק מסקנות לבד. לא להפריז בכמות ששותים ממנו. המשקה עצמו עשוי מלענה, שיש לה הפעות לא ממש טובות על המוח.

 

[old fashion]

אולי גם לערפאת יש ?!...

 

[סניפטר]

ואן - גוך

ל - ואן גוך יש ציור של אנשים היושבים בבית קפה וברקע יש את משקה האבסינט !!!!!!!!!!!!

 

[מריושי]

לואן גוך היתה

מחלת אוזנים נדירה שעשתה צלצולים באוזנים הוא חשב שהורדת האוזן תוריד את הצלצולים הסתבר שלא... (סתם לידיעה כללית.. ואולי האבסינט עודד אותו לזה)

 

[yossibo]

הבהרות לגבי מספר תשובות קודמות

היי לך בתשובה של חברנו הברמן ישנן מספר שגיאות 1.האבסינט באמת יצא מחוץ לחוק אך העיקר בגלל משפט שהיה בצרפת בעקבות רצח אשר נבע מהשימוש מוגזם באבסינט - המון הוגי דעות השתמשו במשקה זה כ"מעורר הזיות" או "מעוררי השראה" בינהם ציירים, פסלים,ואפילו סופרים שמעירים על כך בספריהם ו/או בשירים - האבסינט הינו משקה המתבסס על לענה(שיבה- בשפת העם.....כן כן זה הצמח שהמרוקאים משתמשים בתה) - במקור משקה זה הכיל סם נוסף מעבר לאלכהל שבו (שעמד על 70% ) היום הגרסאות המשווקות בן בנות מקסימום 60-67% אלכהל והם ללא הסם הנוסף מקווה שעזרתי לך יוסי בן אודיס 2.כן מאלט ויסקי הינו ויסקי אשר עשוי משעורה בלבד ו "סינגל מאלט" ויסקי הינו מאלט ויסקי אשר זוקק ממזקקה אחת בלבד

 

[yossibo]

דרך נכונה לשתית אבסינט

אהה כן שכחתי עוד פרט בשל עוצמתו של האבסינט באמת מוסיפים לו סוכר אך הדרך הנהוגה בעולם היא ע"י כפית שטוחה,מחוררת בצורות רבות ומיועדת לכך שעליה מניחים את קובית הסוכר ואז מוזגים את המיים או המשקה הנוסף כשהו יורד יחד עם הסוכר בארץ בעלי עסקים לא מצאו את הכפית הזו וגם אין כל כך קוביות סוכר נפוצות אז עשו שיטה "ישראלית" לכך ***** לעולם אל תצפה שיגישו לך אסבינט כמו שמגישים לך בארץ מקווה שתרמתי לידע יוסי בן אודיס

 

[old fashion]

עוד שאלה על אבסינט וויסקי

לפני מספר חודשים ביקרתי בסיטונאות "חינאווי" ביפו והבעלים (מסביר פנים להפליא-חובה לציין) נתן לי לטעום משקה בצבע כחול בהיר בעל 60% אלכוהול.. יכול להיות שזה ה"אבסינט" ? שאלה נוספת - בקשר למשפחת הוויסקי האם מחלקים את הסוגים השונים לפי הארצות ? לאן משייכים את ה-Rye , Bourbon ?

 

[sydb]

עוד תשובות

1. האבסינט הוא בקבוק שקוף, וצבע המשקה הוא ירוק. 2. ישנם כמה סוגים של ויסקי, המיוצרים בהרבה ארצות כמו אירלנד, סקוטלנד, אוסטרליה, יפן, קנדה ומחוז בורבון שבארה"ב. סקוטלנד מחולקת ל4 אזורים שכל אחד מהם מייצר את הסוג שלו. בורבון, זהו ויסקי מתוצרת ארה"ב כמו ויילד טרקי או ג´ק דניאלס.

 

[BigEyeGuy]

תיקון טעות

שאומרים Single Malt מתכוונים לכך שזה וויסקי טהור שלא עורבב עם סוגי וויסקי אחרים זאת אומרת וויסקי מסוג אחד בעצם... מה שהרבה לא יודעים שרוב הוויסקי מעורבבים וכך יורד האיכות שלהם (אל תשאלו אותי למה) אני לא מבין גדול באלכוהל אבל בביקור מולדת אחרון שלי בסקוטלנד ביקרתי במזקקת וויסקי ולכן אני יודע את זה

 

[רציני 26]

יוסי - איש הענבים- קורסי יין

היי שוב כן יכול מאוד להיות שזה היה אבסינט לגבי שאלתך השניה - ויסקי מחולק לפי סוג הדגן שמשמש ליצור בארה"ב משתמשים בתירס( בגלל העושר של דגן זה שם) כך שויסקי שמיוצר מתירס בארה"ב הינו - בורבון חוץ מזה גם ויסקי סקוטי נחלק ל- מאלט ויסקי- עשוי ממאלט בלבד בלנדד ויסקי - עשוי מדגנים שונים סינגל מאלט ויסקי- עשוי ממאלט ממזקקה אחת בלבד ובנוסף לחלוקה זו ישנן איזורים הסקוטלנד בעלי השפעה על תוצאת הויסקי מתהליך העשיה היי לנד- החלק העליון של סקוטלנד לאו לנד- החלק התחתון ספייס סייד- מרכז סקוטלנד

 

[BigEyeGuy]

הייתי ב High land

במזקקה שקוראים לה Glen Goyen

 

[metrocard]

באבסנט

המקורי (בגרסתו הישנה) היה נפט גולמי ושתייה וגזמת ממנו גרמה לאובדן שיניים ועיוורון - כיום המשקה הזה אינו קיים בגרסה הזאת ויש המנסים לשחזר או להשיג אותו

 

[cloclo]

מזה תקופה ארוכה שכל המזקקות

בסקוטלנד משתמשות באותו מאלט, שמגיע מאותו מפעל. כרגע נבנית מזקקה חדשה שאמורה לפעול בסגנון ישן בשם KILCHOMAN, שגם תפיק את המאלט שלה בעצמה. לפיכך, סינגל מאלט אינו וויסקי שעשוי ממאלט ממזקקה אחת, אלא וויסקי העשוי מסוג אחד בלבד של מאלט. זאת בניגוד לבלנדד, שעשוי מסוגי מאלט שונים מעורבבים או אף מערבוב סוגי סינגל מאלט. הנה מפה של כל האיזורים בסקוטלנד והמזקקות הנמצאות בהם. והנה מצגת שמתארת בתמונות איך מכינים וויסקי סינגל מאלט. והנה מדריך ידידותי שעונה בקצרה על כל השאלות שנשאלו פה על וויסקי.

 

[מריושי]

קוביות סוכר

צריך לדית איפה למצוא ואפשר למצוא בארץ די בקלות סתם לידיעה כללית

 

[Rakoon]

עוד כמה עובדות על אבסינט

1.העדויות הראשונות להכנת המשקה מופיעות כבר בימי התנ"ך. הגרסה הרשונה של המשקה הייתה פשוט יין שבו הושרו עלי לענה. 2.צמח הלענה (באנגלית Wormwood) הוא המרכיב העיקרי, המיסטי ומכיל את החומר הנרקוטי Thujone. בלטינית הצמח נקרא Artemisia Absinthium. 3.מקור השם כנראה במילה היוונית Apsinthion שפרושה מר, בלתי ניתן לשתיה. 4.המתכון המקורי שוכלל ונוספו אליו תבלינים רבים כמו למשל אניס, מליסה, קמומיל, אזוב (זעתר), זרעי כוסברה, פטרוזיליה, מיורן, מרווה ואפילו תרד. 5.האבסינט היה מקובל מאוד באירופה מימי הביניים המאוחרים ועד שנאסר למכירה וייצור ברוב אירופה ב- 1915. בתקופות השיא "הפיה הירוקה" "the green fairy" היה הכינוי למשקה ושתו אותו בקביעות אנשים כמו אוסקר ווילד, ואן גוך, פול גוגן ועוד קשת רחבה של אמנים ויוצרים. 6.כשהוצא האבסינט אל מחוץ לחוק היו קבוצות כמו Legalize ועלה ירוק שלנו שקראו ללגליזציה מחדש של המשקה המטריף. 7.האבסינט כפי שאנו מכירים אותו כיום לרוב לא יכיל את החומר הנרקוטי שמוקורו בלענה - Thujone. 8.הכמיקל Thujone (מצורפת תמונה של המולקולה) דומה בהרכבו למספר חומרים בטבע, בינהם Tetra-Hydro Cannabinol הישן והטוב, הלא הוא THC.

 

[lin23]

עוד משהו על ה"לענה"

צ´רנוביל (מזכיר לכם משהו?) הינו לענה בעברית. תחשבו על זה...

 

[maniac]

../images/Emo45.gif

סחטיין על התשובה