שאלות על מירקמים

[awareness3]

שאלות על מירקמים

חודש שמח לי

אני טבעונית כבר חודש ונחמד לי!
אבל, אתמול בלילה בהתקף נישנושי, גיליתי משהו שחסר לי, לא מאכל ספציפי, אלא מירקם...
גבינה צהובה, ביצה קשה, יש להם קשיות נעימה שהיא גם רכות מקסימה... לועסים אותם, אבל הם לא קשים... ואפשר לנשנש אותם בלי לחם...
כרגע כל מה שאני מורחת על הלחם הוא ממרח וממש לא התחשק לי לנשנש משהו רך בכפית
גם לא רציתי ירקות )-:
וגם אגוזים לא עשו לי את זה...
גמרתי את הלילה באכילת ג'חנון

יש לכם רעיונות מתאימים??

 

[obelina]

מזל טוב.

ובמילים אחרות, איך עושים דיאטה?
אכן אין הוקוס פוקוס בדיאטות.
גם אני מחפשת את הדיאטה שבה אוכל לאכול הרבה ובכל זאת לרזות.
הדיאטה הכי טובה שלי היתה דיאטה נטולת פחמימות (ואכן ביצה וגבינה צהובה נטולי פחמימות).
הייתי מכינה לי שקשוקה (עם ביצה) וליד זה אוכלת אבוקדו עם גבינת קוטג' וזה הספיק לי לכל היום. אפשר להגיד שלא הייתי כל כך רעבה.
היום אני צריכה לגוון:
לעשות שקשוקה עם טחינה/שבבי סויה/קמח חומוס. ליד זה ממרח חומוס ואבוקדו, ולקוות שלא אהיה רעבה.
ולסיכום:
אנחנו השואפים לרדת כמה קילוגרמים במשקל, צריכים לחזק זה את זה.

 

[נעלמה לי הסיסמה]

מזל טוב

וכל הכבוד על התדר ההמשכי!

מרקמים...
לדעתי, אחד האתגרים היותר גדולים במעבר לטבעונות.

ממרח מקטניות, או ממרח מאגוזים, ובטח ממרח מטופו, אפשר לעשות קשה יותר ולדמות את המרקם הרצוי.
ומה עם מעדני סויה? לא מספקים את הצורך הזה?

 

[awareness3]

יצאתי לחקור את העיניין

אני עוד אמצע תשובה הולמת!!!

בינתיים אני שמחה ועליזה, עומדת לשבת עם כל בני ביתי לארוחת שישי טבעונית!
פולנטה עם תבשיל פטריות ביין
פשטידת כרובית
פירה
קציצות עדשים
סלט
ועוגת בננה מייפל

שבת שלום לכולם

 

[נעלמה לי הסיסמה]

ארוחה מאוד מרשימה בשביל טבעונית ירוקה. בהצלחה

 

[גברת ע]

עוגת מייפל בננה נשמעת טעימה

אפשר מתכון?

 

[awareness3]

בבקשה

את המתכון לקחתי מפה:
http://www.nrg.co.il/online/55/ART2/301/182.html

אצלי עקמו את האף...
אני חושבת שהייתי צריכה להיות חכמה יותר ולעשות אותה בפעם הראשונה עם קמח לבן ולא מלא, כדי שתהיה קרובה יותר לעוגת הבננה הרגילה שעשיתי כל השנים.
כמו כן, לא השתמשתי בשוקולד צ'יפס ואני ממליצה להוסיף עוד מייפל במקרה כזה, משום שהמתיקות הייתה מאוד עדינה (סבבה לי, אך לא ענה על ציפיות הילדים)

 

[גברת ע]

תודה נשמע ממש מעניין. כמה זמן השארת בתנור?

 

[נטע....]

לדעתי הטופו עצמו

די עונה על הדרישה למרקם שאת מחפשת, יש לו מרקם שמזכיר ביצה איכשהו.. כמובן שצריך גם לדעת איך לתבל אותו. (משהו שאני עדיין מנסה ללמוד, חוץ מרוטב סויה)

 

[awareness3]

גם אני עוד לא הגעתי לתיבול

מכיוון שאני לא רוצה להשתמש בכמויות של סויה בגלל הנתרן, עוד לא הגעתי להבנה עם הטופו שלי...

 

[נעלמה לי הסיסמה]

אתן לא אוכלות טופו מספיק זמן...

נטורל...

ואם ממש ממש רוצים לתבל
אז שמ"ז וטיפטיפה מלח ויאאאמי

 

[obelina]

מה זה שמ"ז ?

 

[vegetalien]

http://www.ayaskitchen.com/images/AyasKitchen-Article_10-2.jpg

 

[Gidi Shemer]

איזו יופי של תמונה

 

[obelina]

תודה.

 

[למבי]

קוביות טופו וכרובית בתנור

עם שמן זית ואבקת קארי וטיפלה מלח.
אצלנו בארוחה אחת נטרף ראש שלם של כרובית וחבילת טופו.
זה טעים בטירוף!!!

 

[awareness3]

אה, נשמע טעם!

ינוסה עוד היום

 

[littlegem]

נצל"ש אליה פינגר פודס שהם לא

מטוגנים או ירקות או פרי חתוכים יש דבר כזה?

 

[smady by]

אני יכולה לחשוב על בצקונים למשל

דים סאמס, סושי, קרקרים עם מטבל בתוכם, אדממה...

 

[littlegem]

שוסי

ללמוד להכין זה הפרויקט הבא שלי