הסבר מפורט
בס"ד לכל מאכל יש ברכה ראשונה וברכה אחרונה. ברכה ראשונה זאת הברכה שאתה מברך לפני שאתה אוכל. לכל קבוצת מאכלים יש את הברכה שלה. לדוגמה: על פירות שגדלים על העץ מברכים לפני אכילתם: "ברוך אתה ה', אלהינו מלך העולם, בורא פרי העץ" על פירות האדמה (כגון אבטיח ומילון) מברכים: "ברוך אתה ה', אלהינו מלך העולם, בורא פרי האדמה" וכן על מאפים וחטיפים שנעשים מחמשת מיני דגן חוץ מלחם ומאפים מיוחדים שדינם כלחם: "ברוך אתה ה', אלהינו מלך העולם, בורא מיני מזונות". את זה למשל מברכים לפני אכילת ביגלה,בורקס,ביסקויט. ויש ברכת "ברוך אתה ה',אלהינו מלך העולם, שהכל נהיה בדברו" אותה מברכים לפני שתיית רוב המשקאות (כולל מים), וכן לפני אכילת בשר,דגים, וכל מאכל שאינו שייך לקבוצות המאכלים האחרות. ואם רוצים לאכול לחם, יש לנטול ידיים כהלכה מחוץ לשירותים, ואחרי הנטילה מברכים על הלחם "ברוך אתה ה', אלהינו מלך העולם, המוציא לחם מן הארץ" וזה כבר פוטר לך את כל המאכלים שקשורים לסעודה, מלבד קינוחים. ולגבי מה ששאלת על ברכה אחרונה: אם אכלת כמות מסויימת של מאכל/שתייה, יש לברך גם ברכה נוספת אחרי האכילה/שתייה. אם נטלת ידיים לסעודה ואכלת בערך 27 גרם לחם, יש לברך בסיום הסעודה ברכת המזון. אם אכלת בערך 27 גרם של מיני מזונות, כגון ביגלה או ביסקויט ובורקס, או שתית רביעית יין, או אכלת כמות מתאימה של פירות משבעת המינים יש לברך ברכת מעין שלוש שמופיעה בסידור. על כל שאר הדברים, אם שתית או אכלת כמות מתאימה מברכים בסוף "ברוך אתה ה', אלהינו מלך העולם, בורא נפשות רבות, וחסרונן על כל מה שבראת, להחיות בהם נפש כל חי, ברוך חי העולמים" אם יש שאלות נוספות אשמח לעזור. בהצלחה, בן ציון