שאלה

[SARAH B]

שאלה

מי יודע מה זה קיימק kimak

 

[tsiporganeden]

שריקה קאימאק זה הקרום שנשאר

בחלב אחרי שהוא מורתח ומתקרר, אוספים את זה ומקציפים, כמו שמנת מתוקה, מוסיפים סוכר ואוכלים, אומרים שזה טעים מאוד, כשהייתי קטנה אימי פעם נתנה לי (אפילו אני זוכרת שזה היה בכח, כי הייתי מאוד חולה) כנראה שיש לזה תכונות מרפאות, אולי כמו גוגל מוגל, אבל זה בפרוש החמאה של החלב.

 

[POLICE 1]

המן המן קאיימקלי../images/Emo9.gif

שרה הקאיימאק זה שכבת הקצף הנימצאת מעל לחלב ברתיחה ואו בקפה , בדרך כלל הכוונה היא לחלב "לטלה" הנוצרת למעלה אסטו אס לוקסה פור אל קאיימאק.

 

[רותי ב.]

לדעתי זה שכבת

הקרום השמן שנוצר בחלב מלמעלה

 

[SARAH B]

תודה לכולם היה

לי ויכוח בערב שבת אני אמרתי שזה הכרום של החלב הרותח ואמרו לי שזה לא נכון זה סוג של קרם אני זוכרת בתור ילדה היו מורחים לי על הלחם הלבן בבוקר (כדי שניהיה חזקים)

 

[ביינבנידה1]

קאימק הוא שכבת החמאה שהיתה

מצטברת על החלב שהיינו קונים בבקבוקי זכוכית ואת זה היו מורחים על הלחם כמו חמאה ולא קרום של חלב שרתח שנראה כמו קרום דק ויבש. כמוכן הגירסה התורקית לקצפת שאותה מערבבים עם שמנת חמוצה נקראת קאימק

 

[POLICE 1]

לפחות יא סופה און פוקו פור אל קאימק

 

[may55]

הנה עוד על הקיאמאק מתוך הפורום

ומתכונים להכנת הקימאק

 

[מירי88]

sarah קיימק זוהיא השמנת של החלב זהו

קרום שצף מעל החלב .

 

[סניוריקה]

כולם צודקים אבל..... כמו כן, תודה.

הקאיימק הוא אכן הקרום שנוצר מעל החלב והוא החלק השמן שבחלב ( ידוע שהשמן צף למעלה) יחד עם זאת בטורקיה נמכר הקיימאק (אני לא יודעת מה תהליך הייצור אך הוא דומה מאוד לחמאה)בחנויות וקונדיטרויות במשקל והוא מזכיר קצפת אלא שהוא הרבה יותר שמן ויותר מוקשה) הוא בדרך כלל משמש כתוספת לדברי מתיקה או למריחה על הלחם כפי שהוזכר פה. אני יודעת שהרבה ישראלים ילידי טורקיה שנוסעים לטורקיה עושים קניות שם ומביאים איתם לארץ כפק"ל (פקודות קרב) סוג'וק, פסטורמה, וקיימאק). אצל אימי אין לדעת עדיין, אין שינוי במצב בריאותה , אחותי נמצאת לידה כל הזמן כשאני הולכת ובאה. מקווה ומתפללת לטוב ובהדזמנות זאת מודה לכולם על התמיכה.

 

[ר ח י לו]

קיימאק זה השומן שמכסה את החלב

והקרום הדק שנוצר מעל לחלב רתוח נקרא TELA או TELADA