שאלה על ירקות

[קיאני]

שאלה על ירקות

קניתי ברוקולי,כרובית וגזר חיים ואני רוצה לבשל אותם או בעצם להכין ירקות מאודים - כמו שקונים בסבארו . האם אחרי בישול אפשר להקפיא את מה שנשאר לי ? איך נכון לי להכין אותם שייצא טעים ? תודה על העזרה מראש ו...שבת נפלאה לכולנו.

 

[DUKASIT]

הכי טוב זה לאדות בשושנת אידוי

או אם יש לך סיר של קוסקוס. או שיש גם כלי לאידוי סיני (לא יודעת איך קוראים לזה). בקיצר ממש לבשל באדים. כך גם הם ישמרו לך טוב אחרי הקפאה. להקפיא בשקית ניילון סגורה היטב.

 

[קיאני]

יש לי סיר של פסטה

זה גם טוב?

 

[bigjack]

סיר פסטה זה מעולה

מרתיחים מים עם מעט מלח בסיר, שהמים לא יגיעו לגובה ההחלק הפנימי (המסננת) שמים את הירקות במסננת בתוך הסיר ומכסים על רתיחה עדינה, אחרי 10 דקות לבדוק עם מזלג מידי פעם לבדיקת המרקם הרצוי, אני אוהב שזהירקות עדיין קשיחים ולא סמרטוטיים. לא ניסיתי להקפיא לאחר אידוי, אבל תנסי את ודווחי איך יצא, מקסימום מזבילים ולומדים לפעם הבאה.

 

[קיאני]

../images/Emo24.gif ,תודה רבה צחי

ושבת שלום .