שאלה על הכנת יין
החלטתי להמתין עד "הדקה התשעים", כשהענבים במתיקות שיא, ואתמול בצרנו כ 20 ק"ג של ענבי מוסקט ודרכנו עליהם ליין. כיוון שזה יין על טהרת המוסקט, שמתי רק 2 ק"ג סוכר. פתאום הבנתי, שכיוון שכעת לא קיץ, אז אין את סיוע החום בתסיסת התירוש. וכעת לשאלות: א. האם להוסיף שמרים? ב. אם לא, האם זה יפגע בתסיסה או רק יאריך אותה? ג. אם כן, היכן משיגים וכמה שמים? אשמח לתשובות מבעלי נסיון כל טוב, רונן
החלטתי להמתין עד "הדקה התשעים", כשהענבים במתיקות שיא, ואתמול בצרנו כ 20 ק"ג של ענבי מוסקט ודרכנו עליהם ליין. כיוון שזה יין על טהרת המוסקט, שמתי רק 2 ק"ג סוכר. פתאום הבנתי, שכיוון שכעת לא קיץ, אז אין את סיוע החום בתסיסת התירוש. וכעת לשאלות: א. האם להוסיף שמרים? ב. אם לא, האם זה יפגע בתסיסה או רק יאריך אותה? ג. אם כן, היכן משיגים וכמה שמים? אשמח לתשובות מבעלי נסיון כל טוב, רונן