שאלה על ביצה כמה גרם חלבון יש בביצה ממוצעת והאם טיגונה גורם להרס מוחלט שלו? תודה מראש
O OFERM New member 31/5/02 #1 שאלה על ביצה כמה גרם חלבון יש בביצה ממוצעת והאם טיגונה גורם להרס מוחלט שלו? תודה מראש
נ ניב נחמיאס New member 1/6/02 #2 7.2 גרם לביצה גדולה מבחינה תזונתית הטיגון או כל חימום אחר שלה לא גורם להרס החלבון. נגרם הרס לחלבונים שגורם להם שלא יתפקדו בצורה שהם אמורים לתפקד (מה שדווקא טוב למי שאוכל את הביצה) אבל הערך התזונתי לא משתנה.
7.2 גרם לביצה גדולה מבחינה תזונתית הטיגון או כל חימום אחר שלה לא גורם להרס החלבון. נגרם הרס לחלבונים שגורם להם שלא יתפקדו בצורה שהם אמורים לתפקד (מה שדווקא טוב למי שאוכל את הביצה) אבל הערך התזונתי לא משתנה.
