שאלה למני.ת
בני נידב אותי להכין למורה לקראת סוף השנה "משהו" משוקולד. חשבתי להמיס שוק' חלב באיכות מעולה ולאחר שיתחיל להתגבש, ליצור בעזרת תבנית מתכת חדה שרכשתי,בצורת לב, בתוך השוקולד ובכך לקבל לב משוקולד.(כמו שמכינים עוגיות). שאלתי האם חובה עלי לטמפרר לפני ההתגבשות, או שאפשר להסתפק בהמסה בלבד? בלאו הכי , על הלב שוקולד אני מתכוונת בעזרת מזלף לעשות כיתוב ברכה בשוקולד לבן (מומס גם כן).כך שאין לי צורך בברק שנותן הטימפרור. ושאלה שניה, האם זה רעיון טוב, לטפטף מעט טיפות של ליקר כלשהו לתוך השוקולד המומס? האם זה ישפר את טעמו או שזה מיותר? מה דעתך? תודה מראש. עירית.
בני נידב אותי להכין למורה לקראת סוף השנה "משהו" משוקולד. חשבתי להמיס שוק' חלב באיכות מעולה ולאחר שיתחיל להתגבש, ליצור בעזרת תבנית מתכת חדה שרכשתי,בצורת לב, בתוך השוקולד ובכך לקבל לב משוקולד.(כמו שמכינים עוגיות). שאלתי האם חובה עלי לטמפרר לפני ההתגבשות, או שאפשר להסתפק בהמסה בלבד? בלאו הכי , על הלב שוקולד אני מתכוונת בעזרת מזלף לעשות כיתוב ברכה בשוקולד לבן (מומס גם כן).כך שאין לי צורך בברק שנותן הטימפרור. ושאלה שניה, האם זה רעיון טוב, לטפטף מעט טיפות של ליקר כלשהו לתוך השוקולד המומס? האם זה ישפר את טעמו או שזה מיותר? מה דעתך? תודה מראש. עירית.
